還有，為了讓一位因化療失去嗅覺與味覺的女病人能重拾品嚐食物的愉悅，他絞盡腦汁，最後想出了以顏色來喚起記憶中的味道，讓她「食之有味」。每一天他都烹調五顏六色的濃湯，如果湯裏面因為胡蘿蔔呈現橘黃色，她便能夠嚐出胡蘿蔔的味道；如果是紅色的甜菜湯，便能嚐出紅甜菜的滋味；或是綠色的湯，而那種綠色又只屬於青花菜所有，那麼她就能感覺到青花菜在嘴裏的鮮美。
這位照護中心的美味大廚時時刻刻謹記著：「雖然無法為這些病患的生命多添一點日子，卻能夠賦予他們的日子多一些生命！」這種慈悲心懷使他能夠在遭遇種種挫折、失落後還能堅持繼續走下去，成為「燈塔」自開張到現在十多年來堅守崗位永遠的大廚。
當空氣裏飄散著濃郁的香氣，不管是焗烤的焦香，蛋糕甜點的芳香，或是各種食物的味道，都會帶來雀躍的心情；尤其對瀕臨生命終點的病人，藉由這些美食的滋味勾勒起往日記憶中美好的點滴，感受到一份被愛的關懷，即便只是片刻的歡愉，都能使他們暫時忘卻身體病痛的折磨與痛苦。
史密特便是扮演如此重要的角色，他在廚房的小天地揮灑十八般武藝，端出一盤又一盤色香味俱全的美食，為照護中心的居民創造了幸福的滋味。他在此尋得了做為一名廚師的終極意義，並為自己開創了生命中不同凡響的另一頁扉章。
美味大廚不只是一名廚師，同時也是許多人生命中的小天使，是世界各個角落裏眾多無名英雄中，一個令人感動的身影。
作者｜曉亞
台灣大學國貿系畢業，赴美進修獲企管碩士學位。曾任報社採訪記者、電視台行銷企劃、雜誌社主編，已出版《如花世界》、《生活閒情》、《美國學校酷寶貝》、《曾經有座城》、《親子快樂禪》等散文集及短篇小說集9種。
作品兩度獲海外華文著述獎散文類首獎、小說類佳作、台灣年度優良出版品獎…，曾為世界日報、星島日報、台灣新生報撰寫專欄多年，2014－2016年為法鼓山《人生雜誌》「修行在LA」專欄執筆，目前旅居美國洛杉磯，寫作重心以禪修、心靈成長為主。
本文經授權轉載自四塊玉文創《轉個念，心讓世界大不同》
