「中國和日本當歸有遠比其他植物性雌激素低的弱植物性雌激素作用，不高於雌激素1/400的效果。這有助於解釋為何當歸可以同時運用在雌激素過量或缺乏的狀況下。植物性雌激素透過與雌激素競爭受體達到替代性的作用。當雌激素量過低，植物性雌激素可以發揮弱效的類雌激素作用；當雌激素劑量較高時，植物性雌激素佔據部分受體的結果反而能降低整體雌激素的作用。」
上面這段話用具體一點的例子來說的話：請想像雌激素是一群很努力工作的工人，植物性雌激素是另一群比較懶惰的工人。受體就像是一間工廠裡面能夠上工的位置，而位置是有限的。在這些有限的位置中，如果你的工人數不足，那補上一群比較懶惰的工人湊合著用還是能增加產能；相反的，如果你手邊努力的工人多到滿出來，那你的對手偷偷派一些懶惰的工人混進去搶位置反而能降低整體產能。
上面說的這個好工人與懶工人的故事，就是我們說「植物性雌激素有雙向調節作用」的背景知識。換句話說：在不同的狀況下（體內雌激素多或少），植物性雌激素可以產生不同的作用，還要視劑量而定。
好，我們知道植物性雌激素比雌激素弱了，也知道不同狀況下它們會有不同的作用，但是你還是沒說「當歸到底會不會造成子宮肌瘤」啊！對，我說過我目前沒看到直接證據，但我用間接的方式來敘述我的邏輯。
植物性雌激素刺激子宮肌瘤與乳癌說法，恐為迷思
同樣為《食力foodNEXT》專欄作家的台大食品科技研究所博士，林世航營養師，曾在去年12月發表了「豆漿大豆異黃酮迷思大破解」這篇文章。裡面引述美國流行病學期刊（American Journal of Epidemiology）、美國臨床營養學期刊（American Journal of Clinical Nutrition）的文獻破解豆製品、大豆異黃酮造成子宮肌瘤風險的迷思。
大豆異黃酮是很流行、一般大眾都很熟悉的植物性雌激素，也連帶讓豆製品曾深陷可能刺激子宮肌瘤的疑雲中。相對的，如果大家沒有跳過前文，前面提過當歸的類雌激素作用比其他植物性雌激素低，基本上個人認為刺激子宮肌瘤的風險是不高的。
順帶一提，林世航博士的文章中同時也陳述了大豆異黃酮不會增加乳癌風險，甚至還有研究顯示會降低乳癌罹患機率。這雖然無法直接衍申到當歸上，然而基本上我們要知道：植物性雌激素之所以流行起來，主要就是因為2002年美國國家衛生研究院發表賀爾蒙補充療法可能增加乳癌風險後，基於植物性雌激素較沒有引發相關婦科癌症，甚至可以進一步降低風險的研究結果而來。因此，在沒有明確證據指出有關植物性雌激素會造成癌症風險的前提下，個人較傾向否定大豆異黃酮、當歸等會增加乳癌風險的說法。
