補還是忌補，這都不是真正的問題。問題在於補什麼，如何補。癌症病人是否需要服用營養品？醫生們對此看法不一。有的醫生反對，例如曾有人強烈反對化療期間服用抗氧化劑，認為服用抗氧化劑會降低療效；有的醫生則主張服用，認為這有助於預防復發；還有的醫生則認為有益無害，如果病人願意，不妨服用。筆者認為，適當服用一些營養品，尤其是維生素製劑，是有益的。
維生素C
大量研究認為，維生素C具有抗炎症、抗氧化和激發自然殺傷細胞的作用，能提高抗癌效果。從20世紀70年代以來，上百項研究證實，維生素C能預防胰腺癌、胃癌、食管癌、宮頸癌、乳腺癌、肺癌和直腸癌。一項研究以300名無法治癒的癌症患者作為治療對象,讓他們在進行手術、放療和化療的同時，每天口服維生素C 2500毫克。結果顯示，266名患者的症狀有明顯改善，其中胃癌、結腸癌和膀胱癌患者的改善尤為顯著。Cameron和Pauling醫生對500名癌症患者做了調查，發現維生素C輔助治療可以有效改善患者症狀，延長患者生命。日本醫生證明，高劑量維生素C可減少癌症轉移。
維生素E
不少研究證明，維生素E可以減少化療的副作用：1、消除化療引起的黏膜炎。1992年，有人觀察18名化療併發黏膜炎患者，其中9名服用維生素E，有6名患者的黏膜炎癒合；而未用維生素E的對照組的9名患者中，僅1名黏膜炎癒合。2、防止化療引起的脫髮。1985年有人觀察了16名應用阿黴素的患者，他們同時服用維生素E,其中有11名患者沒有出現脫髮。在化療開始前3天服用效果最好。3、減少化療引起的神經病變，例如下肢麻木和疼痛。一項研究中，一組患者使用順鉑和紫杉醇，另一組同時加服維生素E，結果顯示，神經病變在第一組的發生率為73.3%，而在另一組僅為25%。
已證明,維生素E可以預防前列腺癌。一組研究以500名男性作為調 查對象，發現服用α-或γ-生育酚維生素E者，前列腺癌發生率比未服用者低80%。維生素E對乳腺癌也有預防作用。
β-胡蘿蔔素
β-胡蘿蔔素是胡蘿蔔或其他黃色或橙色蔬菜中的色素，在體內轉化為維生素A，儲存於肝臟而發揮作用。食物中的天然胡蘿蔔素可以預防癌症。曾有研究認為，β-胡蘿蔔素會增加肺癌的發生，但進一步研究發現,他們在試驗中使用的是人工β-胡蘿蔔素。而人工β-胡蘿蔔素在合成過程中，可能剔除了胡蘿蔔素的其他有效成分，而這些成分與β-胡蘿蔔素一起作用，才能預防癌症。
越來越多的研究證明，大量服用天然β-胡蘿蔔素，例如新鮮的胡蘿蔔蔬菜汁，對增進健康有肯定效果。
