你或許沒聽說過防彈咖啡（Bulletproof coffee），但你一定聽說過西藏的酥油奶茶。
酥油茶是西藏特色飲品。多作為主食與糌粑一起食用，有禦寒提神醒腦、生津止渴的作用。它是藏人招待客人的必備食物之一。但是，防彈咖啡與酥油茶到底有何淵源？下面要講的就是這樣一個故事。
戴夫‧亞斯普雷（Dave Asprey）是美國人，現年45歲。他原是矽谷的一名技術主管，但幾年前創造了自己獨特的咖啡品牌公司：防彈咖啡（Bulletproof coffee 360）。
防彈咖啡上市後風靡世界，其中粉絲不乏一些美國名人。該品牌的創立也讓亞斯普雷成為了一名「成功」的企業家。但跟其他企業家與眾不同的是，亞斯普雷還給自己立下了雄心大志：要活到180歲。這並不是玩笑，他是非常認真的。
亞斯普雷認為，長壽已不再是夢想，他願意為實現這個長壽願望「獻身」。
生物駭客
在許多人眼裡，亞斯普雷可能有點「怪」。而他本人也自稱是「世界上第一個專業生物駭客」。所謂生物駭客，是指那些試圖用科技手段「改善」自己生理狀況的人，也就是在我們許多人看來有點發瘋的人。
舉例來說，亞斯普雷每隔6個月就抽一次骨髓，然後再把骨髓中的一些幹細胞注射回全身。此外，他還經常待在冷凍療法室裏，利用液氮冷卻劑給身體降溫。同時，他還會照紅外線，並用同電極刺激大腦。
亞斯普雷的這些「長生不老」的嘗試開銷不菲，好在，他有防彈咖啡為他提供經濟後盾。
防彈咖啡
所謂防彈咖啡其實就是往黑咖啡中加上奶油以及純椰油的一種飲品。
當然，你不必購買亞斯普雷的原裝防彈咖啡。你可以用任何咖啡，然後加上任何奶油以及純椰油，來調製這種飲料。亞斯普雷稱防彈咖啡可以幫助改善人們的身心健康。有人說，它還有減肥奇效。
亞斯普雷從2012年開始出售防彈咖啡，據估計已售出1.6億杯防彈咖啡。該品牌總部設在西雅圖，而防彈咖啡更是吸引了6800萬美元投資。除特色咖啡外，目前業務已經擴展到涵蓋食品、生活用品等多項商品。
西藏酥油茶
雖然當時的亞斯普雷在矽谷事業有成，但卻是一個體重超重（他體重一度達到136公斤）、健康不佳的胖子。為了改善自己的健康，亞斯普雷希望能到西藏學習打坐。一天，他在爬山途中，有人給他一碗藏民的傳統飲料：酥油茶。喝完這碗酥油茶後，亞斯普雷頓覺神清氣爽，他已經好久沒有這種感覺了。
結束西藏之旅，回到加州的家後，亞斯普雷對此念念不忘。於是，他開始炮製自己版本的奶茶。西藏酥油茶用的是藏區特有氂牛的奶，加州沒有氂牛。他就用類似產品「奶油」來代替。
同時，亞斯普雷還用咖啡取代了茶。他的想法是，咖啡應該比茶更有效。但試過後，他卻覺得還少些什麼，於是亞斯普雷又添加了富含中鏈三酸甘油酯的純椰子油。他每天早晨都會喝這種防彈咖啡。他曾表示，防彈咖啡「改變了他的生活，讓他瘦身45公斤」。
隨後，亞斯普雷先在自己部落格上分享該飲料的好處；三年後開始在網上出售防彈咖啡的三種原料。接下來，開始有人給他投資，其中一個投資者也是美國星巴克咖啡的早期投資人。2016年，美國連鎖精品超市，美國全食超市公司（ Whole Foods Market）開始供應防彈咖啡，為該品牌助了一臂之力。
批評聲音
然而，亞斯普雷也面臨一些批評聲音，特別是來自健康行業一些專業人士的批評。他們指出，亞斯普雷沒有任何醫學資質或是受過營養學方面的培訓。反對者也指出，咖啡加奶油並不健康。
儘管質疑聲音不斷，也有專業人士承認防彈咖啡頗具影響力。全球食品和飲料市場研究機構英敏特（Mintel）負責人福賽斯（Jonny Forsyth）表示，雖然防彈咖啡的健康益處有點模糊不清，但它迎合了消費者心理，承諾給消費者提供一種「更健康」、更強大，並且能長久保持旺盛精力的飲品。
但英國飲食協會的註冊營養師皮格特（Aisling Pigott）則對此尖銳批評。她認為，往咖啡裡頭加奶油沒有任何好處。她稱自己不會向任何人推薦這樣的早餐，因為它沒有蛋白、維他命和礦物質，只增加額外的卡路里和脂肪。
亞斯普雷對這樣的批評並不擔心。他引用一些健康專業人士的話說，高脂低糖類飲食對人有好處。他還表示，自己以前有關節炎、慢性疲勞綜合症、認知功能障礙，同時還有糖尿病前期（pre-diabetic）症狀，屬於中風和心臟病高發人群。總而言之，當時身體很糟糕。但自從喝了防彈咖啡後「這些症狀都消失了」。
他表示，與現代飲食時尚不同的是，自己的飲品是基於具有4000年歷史的西藏傳統飲料。因此他不介意成為這一悠久歷史的一部分。
責任編輯／李頤欣
