首先，先戴上手套防止蒸氣燙傷。
接著，打開爐灶的蓋子。這時會有大量的蒸汽瞬間冒出，若您有戴眼鏡，請留意鏡片可能會起霧。
爐灶裡的樣子如照片所示。
將爐灶內的鐵網拿起來。
將購買的食材放在鐵網上。
蒸煮時間依食材而異，專業的店員會告知蒸煮的時間。
時間到了就從爐灶將食材取出。食材蒸煮的熟度剛剛好。
溫泉富含的鹽分大部分會隨之蒸發掉留下少量鹽分。直接享用或另外調味享用皆美味。拿著食材，到內用桌享用吧。
最後
地獄蒸工房鐵輪相當受到國內外的歡迎，週末中午時段還可能需要等上一陣子。據說平日或尖峰時段前後人潮較少。來到別府時，不妨享用大分的食材及用大分溫泉的蒸氣蒸煮出來的美味料理吧。
Information
地址：別府市風呂本5組(沿著いでゆ坂)
營業時間：09:00〜21:00（地獄蒸釜最終受理時間20:00）
公休：毎月第3個禮拜三(如遇國定假日則順延隔日)
Wi-Fi：有
是否可刷卡：-
語言對應：-
是否有其他語言：-
最近車站：JR別府站
交通方式：JR別府站西口搭乘巴士約20分鐘於鐵輪下車
均消：依食材而異。地獄蒸釜(爐灶)基本使用費510日圓(30分鐘以内)/大蒸釜(爐灶)820日圓(30分以内)
宗教資訊：-
電話號碼：0977-66-3775
文/Masako
本圖/文經授權轉載自MATCHA(原標題:【大分】用溫泉蒸氣蒸煮當地食材「地獄蒸工房 鐵輪」)
