# 蓮子  

食藥署公布114年4至6月食品真菌毒素監測檢驗結果，抽驗1家台東流動攤販，發現1件從中國進口蓮子的黃麴毒素含量超標，來源業者臻德生藥科技被列為重點對象，將加強抽驗。衛生福利部食品藥物管理署與地方政府衛生局監測市售食品真菌毒素污染，今年4至6月共完成262件食品檢驗真菌毒素，包括花生製品84件、紅麴製品17件、穀類39件、咖啡類24件、嬰幼兒食品15件、香辛類......

蓮藕營養價值豐厚，且料理方式多元，不管涼拌或煮湯，都是許多人心心念念的家常菜。不過，蓮藕該如何挑選？蓮藕該怎麼烹飪才不會變黑呢？菜販廖炯程近期於臉書分享關於蓮藕的知識，帶您一次看。

2023年5月5日14點48分進入「立夏」節氣，溫度會逐漸攀升，人們就會覺得煩躁上火，食慾也會有所下降。「立夏」後氣溫漸熱，心臟的工作強度日漸增大，所以飲食應以順「心」為主，宜採取「增酸減苦、補腎助肝、調養胃氣」的原則，飲食宜清淡，多吃水果、蔬菜、粗糧。

炎炎夏日不少民眾會在家中準備綠豆湯，或自己買個綠豆湯來吃。其實綠豆湯之所以自古以來常見出現在夏日甜品名單中是有原因的，藝文風澤中醫診所院長胡心瀕中西醫醫師指出綠豆湯對身體的好處，並分享可同時加入的食材，以及應盡量避免的部分族群。

中央流行疫情指揮中心18日因應新冠肺炎（武漢肺炎）疫情召開記者會，指揮官陳時中表示，國內18日無新增病例，累計398人解除隔離、確診數維持在440例，記者會中也特地擺出農民提供的「蓮子」，希望台灣疫情能確診「連止」。

中央流行疫情指揮中心18日表示，國內今日無新增病例，昨(17)日新增189例新型冠狀病毒肺炎相關通報，截至目前累計通報69,395例(含68,353例排除)，其中440例確診，分別為349例境外移入，55例本土病例及36例敦睦艦隊。確診個案中7人死亡，398人解除隔離，其餘持續住院隔離中。有關129名印度返台民眾，目前2人後送就醫，其餘持續於集中檢疫所密切健康監測。今指揮中心在記者會上也擺出台灣蓮子，來期盼病例能夠「連止」。

立夏，是一年二十四節氣中的第七個節氣，在每年國曆約5月5日至7日間，此時正式告別春季，正是氣溫明顯升高，炎夏將臨，雷雨增多的季節，農作物也進入生長旺盛的一個節氣。立，有建立的意思，正是夏天的開始，按照大自然的屬性，夏屬火，與心相應，因此在立夏的補養五臟應以「養心」為優先。

蓮子被公認為養心益腎的食品，但卻有不肖商人為了讓蓮子更白、賣相更佳，使用雙氧水浸泡，8年來賣出11.5萬斤的黑心蓮子已全部進入消費者肚中。