# 鱸魚湯  

不管是想補充營養還是暖胃，魚湯都是許多家庭餐桌上的常客。然而，不少人在家下廚時，常常遇到魚湯帶有土腥味、魚肉一煮就碎或口感乾柴的困擾。想要煮出一碗湯頭濃郁鮮甜、魚肉滑嫩的頂級魚湯，其實只要搞懂「去腥關鍵」與大廚級的「水溫控溫法」，在家也能輕鬆烹調出飯店等級的美味。煮魚湯別只會加蔥薑蒜！內行傳授「去腥鮮甜」神級煮法，湯頭香濃零腥味想熬出濃郁鮮甜的魚湯湯底，許多......

魚湯是不分一年四季，常出現在台灣人餐桌的湯品，不論是天氣熱想降火，或是天冷暖身，以及生病、動手術，來碗魚湯就能快速讓身體恢復元氣。一名網友日前在臉書發文表示，自己做魚湯除了加蔥薑蒜以外，還會加洋蔥、米酒增添湯頭層次，他表示，自己燉湯前還會先做1步驟，不僅讓層次升級，還讓湯頭變得奶白濃郁。煮魚湯別只會加蔥薑蒜！內行先煎魚骨、魚頭「湯頭秒升級」一名網友在臉書社團......

很多人會自己在家裡熬煮魚湯，但這看似簡單的料理，背後其實大有學問，究竟要怎麼煮才能又濃又白，喝起來鮮甜無腥味？就有網友提供了「香菜皮蛋鱸魚湯」的食譜，不僅製作時間短，步驟也不複雜，每個人都能在家試試看。

夏天又悶又熱又潮濕，妳的胃口是不是也變得比較不好？在這麼悶熱的天氣，如果要進廚房動鍋鏟，想想就覺得很可怕，最懂女人心的小編，聽到妳的心聲，要跟賢慧的女孩兒分享三菜一湯的夏天清爽料理食譜，簡單好準備，而且很好吃，30分鐘就讓妳輕鬆完成一桌好菜。