# 酵母  

全聯為台灣最大的超市連鎖品牌，其分店遍布全台，更以季節限定與品牌聯名美食甜點而聞名。YouTuber「黃小米Mii」，蒐集了眾多網友推薦的超人氣美食，實際開箱試吃後，分享了13款「全聯必買人氣美食」，快手刀筆記下次購物才不會錯過！

今夏最嗨大型活動「2023天母啤酒節」正式登場，由臺北市商業處與臺北市天母商圈發展協會共同打造，活動期間自112年6月22日至7月23日，連續4週於天母商圈量身打造異國風主題週活動，提供橫跨世界啤酒文化之豐富體驗，同時更串聯天母商圈超過100間店家與在地百貨業者響應消費滿額抽獎活動，凡加入天母商圈官方LINE帳號，即可有無限驚喜優惠及豐富獎項，此外，還有坐落於天母運動公園以活動吉祥物「酵母君」為主題設計的巨型特色裝置物，邀請民眾一同漫遊天母國際村！主場活動將於112年7月22日至23日在天母運動公園熱力登場，邀請陳昇&新寶島康樂隊、美秀集團等人氣歌手輪番上陣，嗨翻現場音樂不斷電，還有7款啤酒及人氣美食進駐現場，美食風味涵蓋異國風情與在地特色，今年更廣納各國啤酒美食，提供民眾多元搭配選擇，讓你與親朋好友走出戶外，前來天母商圈享受啤酒盛典！產發局長陳俊安表示，天母商圈街道林立許多特色店家，幽靜的環境與濃郁的異國風情，是許多人假日去處的第一首選，而北市府長期輔導天母商圈，今年10月辦理天母搞什麼鬼萬聖節活動即將邁入第15屆，不僅廣受大小朋友的喜愛且越辦越精彩，為形塑商圈品牌節日，去年亦與商圈首度合作推出「天母啤酒節」活動，吸引逾12萬人次人潮湧入現場，成功帶動商圈商機，今年不僅延續且活動內容更加豐富精彩，歡迎民眾於112年6月24日至7月15日每周六分別到天母商圈的味全龍球場、新光三越、SOGO及大葉高島屋等不同地點來搶先體驗德、韓、美、日啤酒主題周活動，及7月22、23日主場天母運動公園及商圈遊逛，市集、音樂、各國啤酒及美食一次滿足。「2023天母啤酒節」於6月24日在味全龍球場以德國為主題、7月1日天母新光三越是以韓國作為整體風格、7月8日天母SOGO則是呈現美國氛圍、7月15日大葉高島屋以日本浴衣季結合活動，每週周六都可以享受異國主題的啤酒搭配異國美食、外國歌手演唱表演，更攜手雷格食堂私宴名廚楊子毅，搭配啤酒主題週獨家開發4款「天母特仕餐」迷人佳餚，就是要讓民眾來天母商圈吃喝玩樂一次滿足！另自112年6月22日至7月23日起，也透過與天母在地超過100間店家合作，單筆消費滿200元即可獲得抽獎券1張，合作店家包括全台首間取得「拿波里披薩協會」認證的披薩店「OGGI歐奇窯烤披薩」、連續4年獲得米其林推薦台菜「女娘的店」、日系復古咖啡廳「富玉洋行」及樂高迷最愛的「BRICKPAPA樂高積木專賣店」等特色店家，活動期間只要加入天母商圈官方LINE帳號即可取得「啤酒護照」，於特約店家消費除享受活動專屬優惠外，豐富抽獎大獎包括雙人韓國來回機票、GOGOROVIVAPLUS等大獎，快來天母商圈遊逛採買好禮享不完！北市府提醒，不論是開車或是騎車，為了自己及他人的安全，切勿酒後駕車。飲酒後如有運輸需求，除了可使用大眾運輸、改搭計程車、指定駕駛，也可使用酒後代駕服務。更多詳細活動訊息請上「台北市商業處-我是商Ya人」FB粉絲團或台北市天母商圈發展協會FB粉絲專頁FB查詢。※未滿十八歲禁止飲酒、飲酒過量，有害健康

內衣是女性不可或缺的貼身衣物，不過有些人認為「內衣如果沒有髒，可以穿很多天」。對此，胸腔暨重症醫學科醫師黃軒表示，同一件內衣不能每天穿，因內衣表面有很多肉眼看不到的髒污和細菌，若沒定期更換清潔，會導致乳房和皮膚感染風險增加，也會影響內衣的彈性。

2000ml大瓶裝「蘋菓西打」4月遭爆出現白色不明沉澱物，平鎮廠1號生產線被勒令停工。桃園市衛生局今（25）日表示，沉澱物驗出黴菌和酵母菌，而日前再度稽查，發現2、3號生產線有裸露、天花板有霉斑及管線斑駁，有污染食品疑慮，勒令2線生產線停工，限期內未改善最高可罰「新台幣2億元」。

臺北夏日最受矚目大型活動強力登場，由臺北市商業處與台北市天母商圈發展協會共同打造「2022天母啤酒節」，首次於天母商圈登場！活動期間自111年7月8日至8月25日，串連100間以上商圈特色店家與在地百貨業者參與全期間促銷活動，只要加入天母商圈官方LINE帳號，即有享不完的專屬優惠及消費滿額抽獎活動，還有以活動吉祥物「酵母君」為主題設計的5大特色裝置物設置於天母運動公園、天母圓環、大葉高島屋、天母新光三越及天母SOGO等地點，吸引民眾拍照打卡。另主場活動也即將於111年7月23日至24日在天母運動公園熱鬧登場，邀請多位知名藝人如陳昇&新寶島康樂隊、陳零九等熱力開唱，現場還有百款啤酒及人氣美食任君選購，將歡樂的夏日派對帶進天母，邀請喜愛啤酒、美食的民眾，一同走出戶外前來享受最CHILLAX的週末！臺北市副市長黃珊珊表示，天母商圈由於早期美軍駐紮，營造異國氛圍濃厚街區，為協助商圈發展，市府持續針對整體交通改善、公有設施活化及特色活動行銷等3大面向推動天母商圈發展。近年更以親子遊程為主題，陸續更新天母運動公園、天母公園等公共空間改建，吸引雙北地區親子客群至天母商圈遊憩。北市府更長期輔導天母商圈，辦理天母搞什麼鬼萬聖節活動已有第13屆，不僅廣受大小朋友的喜愛且越辦越精彩；今年度市府更進一步與商圈合作，首度推出天母啤酒節活動，協助打造天母專屬特色品牌活動，藉由多元行銷，活絡地方經濟繁榮發展。歡迎民眾至天母商圈遊逛，更歡迎7月23、24日來天母運動公園，市集、音樂、啤酒、美食一次滿足。「2022天母啤酒節」自111年7月8日至8月25日，與超過100間天母在地店家合作，只要加入天母商圈官方LINE帳號，就可以享受到店家專屬優惠，還有消費集點抽獎活動。於特約店家單筆消費滿200元可獲得1點，集滿2點即獲得刮刮樂及活動抽獎券各1張，有機會抽到如：GogoroVIVAMIX、Coleman氣候達人2-ROOMCURVE帳篷達人系列及MarshallWOBURNII藍牙喇叭等多項大獎。另還有將啤酒製造物成分－酵母意象化為活動吉祥物「酵母君」，將其設計成五大特色裝置物設置於天母運動公園、天母圓環、大葉高島屋、天母新光三越及天母SOGO等地點，其中天母運動公園的特色裝置物更搭配了3D立體彩繪地貼，讓民眾彷彿置身啤酒海中，來合影打卡還有機會抽酵母君周邊限定商品，邀請大家今夏一起來捕捉！自111年7月8日至8月25日，於「天母商圈」粉絲專頁活動貼文下留言與五大裝置物合影照片，即可獲得專屬抽獎機會，精彩獎項拿不完！並將於111年7月23日及24日於天母運動公園辦理為期2日的天母啤酒節主場活動，現場不僅有超過百款的啤酒、豐富的異國美食還有知名藝人演唱的精彩舞台表演，就是要讓民眾來天母商圈一次滿足玩翻天。此外，本次活動更集結五家在地知名精釀啤酒廠特別推出「天母特仕版」啤酒，包含擅長結合世界各國風格及研發各式創意的「蔡氏釀酒」，將美漫IP摩登大聖、地獄怪客作為酒款名稱，展現天母特有的異國風格；於天母土生土長的「吉姆老爹」創辦人，找了在地天母設計師設計酒標，以琥珀啤酒中添加台灣產香草莢，使經典淡雅的口味搭配，襯托天母社區舒適慢活的魅力；以經典美式風格為基底，善用最在地、無加工新鮮台灣食材的「五十五街精釀啤酒」，則設計低酒精濃度的酒款「天母一直喝SIPA」，將酒標融入天母代表性標的，使民眾品嘗之餘共享天母的美麗與回憶；因2019年一場實驗，採集大台北大區特殊菌種的「啤酒頭釀造」將其取名為「天龍菌」，並結合啤酒花、小麥、水果，碰撞出屬於天母的獨特風味；堅持使用簡單純粹原料釀造啤酒的「湧金」，以英式頂層發酵技術開發天母黃金瀑布啤酒，使酒款帶有獨特果香與蜂蜜味，邀請民眾於活動期間至天母商圈暢飲五款「天母特仕版」啤酒。臺北市政府提醒，不論是開車或是騎車，為了自己及他人的安全，切勿酒後駕車。飲酒後如有運輸需求，除了可使用大眾運輸、改搭計程車、指定駕駛，也可使用酒後代駕服務。更多詳細活動訊息請上「台北市商業處-我是商Ya人」FB粉絲團（https://www.facebook.com/tcooc/）或台北市天母商圈發展協會FB粉絲專頁FB(https://www.facebook.com/lovetianmu/）查詢。※未滿十八歲禁止飲酒、飲酒過量，有害健康。

臺北市商業處與台北市天母商圈發展協會共同打造「2022天母啤酒節」，首次於天母商圈登場！活動期間自111年7月8日至8月25日，串連100間以上商圈特色店家與在地百貨業者參與全期間促銷活動，只要加入天母商圈官方LINE帳號，即有享不完的專屬優惠及消費滿額抽獎活動，還有以活動吉祥物「酵母君」為主題設計的5大特色裝置物設置於天母運動公園、天母圓環、大葉高島屋、天母新光三越及天母SOGO等地點，吸引民眾拍照打卡。主場活動也即將於111年7月23日至24日在天母運動公園熱鬧登場，邀請多位知名藝人如陳昇&新寶島康樂隊、陳零九等熱力開唱，現場還有百款啤酒及人氣美食任君選購，將歡樂的夏日派對帶進天母，邀請喜愛啤酒、美食的民眾，一同走出戶外前來享受最CHILLAX的週末！ 黃珊珊表示，天母商圈由於早期美軍駐紮，營造異國氛圍濃厚街區。近年以親子遊程為主題，陸續更新天母運動公園、天母公園等公共空間改建，吸引雙北地區親子客群至天母商圈遊憩。今年首度推出天母啤酒節活動，協助打造天母專屬特色品牌活動，藉由多元行銷，活絡地方經濟繁榮發展。歡迎民眾至天母商圈遊逛，更歡迎7月23、24日來天母運動公園，市集、音樂、啤酒、美食一次滿足。「2022天母啤酒節」自111年7月8日至8月25日，與超過100間天母在地店家合作，只要加入天母商圈官方LINE帳號，就可以享受到店家專屬優惠，還有消費集點抽獎活動。本次活動將啤酒製造物成分－酵母意象化為活動吉祥物「酵母君」，將其設計成五大特色裝置物設置於天母運動公園、天母圓環、大葉高島屋、天母新光三越及天母SOGO等地點，民眾來合影打卡還有機會抽酵母君周邊限定商品。同時今年集結五家在地知名精釀啤酒廠特別推出「天母特仕版」啤酒，包含擅長結合世界各國風格及研發各式創意的「蔡氏釀酒」，將美漫IP摩登大聖、地獄怪客作為酒款名稱，展現天母特有的異國風格。臺北市政府提醒，不論是開車或是騎車，為了自己及他人的安全，切勿酒後駕車。飲酒後如有運輸需求，除了可使用大眾運輸、改搭計程車、指定駕駛，也可使用酒後代駕服務。更多詳細活動訊息請上「台北市商業處-我是商Ya人」FB粉絲團或台北市天母商圈發展協會FB粉絲專頁查詢。提醒您：未滿十八歲禁止飲酒、飲酒過量，有害健康。

發糕、芝麻球，都是靠「發」這種料理手法來改變食物外型、口感，但你知道嗎？連乾蛋糕、麵包、魷魚泡小蘇打粉也是「發」的一種？這些「發」因為添加的物質特性不同，分別有化學發、生物發、鹼發、油發等。

許多人喜歡喝啤酒配起司，但這不是現代人才懂得享用的美味。美國科學期刊《當代生物學》（CurrentBiology）13日刊登的最新研究指出，研究團隊透過分析發現，奧地利阿爾卑斯山哈爾施塔特鎮鹽礦區發現的鹽礦工人排泄物樣本表明，2700年前的人類就喜歡啤酒配藍紋起司。研究人員表示，這項發現是迄今為止歐洲起司熟成的最早證據，也是歐洲人享用啤酒的最早分子證據。

德國啤酒純釀法已經有500多年的歷史。當德國人正在討論是否應該鬆綁傳統，擁抱創新；台灣人卻漸漸喜歡上它。

美國Moderna製藥公司和德國BioNTech公司的新冠疫苗研發進展迅速。同樣研發疫苗的企業家和研究人員皮昂特克（MichaelPiontek）則還需要一些時間。但皮昂特克在接受德國之聲採訪時表示，盡管他的疫苗晚些問世，但仍然前景可觀。

中國國家航天局日前表示，「嫦娥四號」攜帶至月球的一批種子已經發芽。這是月球上首次有生物體生長，被視作人類邁向長期太空試驗的重要一步。

連酵母菌都愛好光！清華大學教授周卓煇OLED團隊與曙光女中科學專題研究師生19日共同召開記者會，揭示雙方共同研究的重大發現，包括3C螢幕最好是使用黑底黃字，閱讀的台燈最好是橘白光，酵母菌最愛的是白熾燈色；這三項全球創新發現，業經國際光學與光電暨科技部光電學門成果發表會（OPTIC）審核通過，並於8日在交大台南校區發表。

Omega是一系列多元不飽和脂肪酸，由於人體無法自行合成，只能從食物中攝取，但卻是維持身體機能的必需脂肪酸，其中尤其以Omega-3對人體有明顯的助益，醫師建議，平常保養可以每日攝取1000mg的Omega-3最為適合。

精釀啤酒的風味千變萬化，但與工業啤酒的釀造原理相同，只是前者可依照酒藝個性，調控各種原料成分組合，甚或決定製程的細節，後者設有嚴格的標準作業程序，配方較為單一，因此產品風味穩定一致。

蔗糖蜜是蔗糖製糖流程剩下無法結晶的褐色黏稠物質，甜度低、具苦味，含有多種營養成分，是很好的發酵原料。將蔗糖蜜作為食物，作為培養酵母菌的原料，可以產生更多酵母菌。再將乾燥後的酵母菌粉打成錠狀，包裹上糖衣就是許多人記憶中、小時候的營養補給品「健素糖」！

生命究竟有沒有辦法被製造出來？集合了英、美、法等多國的生物工程科學家近日在《科學》（Science）周刊上發表了最新研究成果，宣布首次成功合成出酵母菌的染色體，為生物工程跨出大步，也挑戰了上帝造物的神學界線。