# 連鎖餐飲業  

連鎖餐飲業的餐具選擇，竟成為網路熱門話題！一名女子近日在 Threads 發文指出，到三商巧福用餐時，因店內沿用多年的陶瓷碗與厚重湯匙，每舀一口飯都會發出清脆「碰撞聲」，讓她忍不住疑惑：「湯匙到底為什麼要用這麼重？而且還堅持了這麼多年？」沒想到，這則貼文意外掀起熱烈討論，大量網友不但不嫌重，反而將焦點轉向食品安全與質感。許多人稱讚三商巧福長年堅持使用瓷器餐具......

台灣連鎖餐飲業經常出現一窩蜂現象，從早年的蛋塔、手搖飲到近期流行的酸菜魚，都曾掀起加盟熱潮。近日有網友在PTT發文指出，街頭酸菜魚餐廳愈來愈多，「這樣亂搞一通的店家是不是之後爛大街又要開始倒光光了」酸菜魚成下一個「爛大街」風潮？「酸菜魚是不是被台灣玩爛了？」一名PTT網友在Gossiping板發文指出，台灣常常一窩蜂搞加盟，結果一陣子後就爛大街，像早期蛋塔工......

王品集團今年迎來30周年，不只調薪最高近9％，明年度還將再釋出1200名正職的職缺，儲備幹部起薪4萬元起，通過考核後，最高月薪上看6萬元。積極留人的王品集團，10月再幫旗下兩大品牌加薪，「王品牛排」起薪最高調升至35100元，漲幅近6％至7％；「最肉」燒肉則調整至35800元，調幅近9％。

本次連鎖加盟世界年會WorldFranchiseCouncil（WFC)在韓國首爾舉辦，為疫後首次舉辦的實體大會，有來自世界數十個國家的連鎖加盟協會代表出席，台灣則由社團法人台灣連鎖盟促進協會吳永強理事長及吳官明副理事長代表出席，會中與各國代表進行交流，除了解目前各國後疫情加盟趨勢，也把台灣連鎖加盟市場現況，與未來海外布局發展詳細論述，本次活動由經濟部國際貿易局提供國際經貿會議補助，並由協會吳永強理事長及30餘位理監事自費組團前往韓國推廣台灣連鎖品牌。除了參與連鎖加盟世界年會議外，本次參訪團也前往首爾COEXA館出席IFSSEOUL韓國加盟展進行觀摩，協會吳永強理事長受主辦單位邀請擔任開幕剪綵嘉賓，本次韓國加盟展共有三百家廠商參展，展覽產業多元化，也反應在各國因疫情改變的各種新創業經營模式。社團法人台灣連鎖加盟促進協會身為WorldFranchiseCouncil（WFC)世界連鎖加盟年會與AsiaPacificFranchiseConfederation(APFC)亞太連鎖加盟聯盟的一員，在亞太會中，各國更是分享疫情後的加盟產業趨勢，韓國強調AI智能系統以及自動化機器人是近年產業趨勢，應用於連鎖餐飲的自動化機器人、24小時無人咖啡店、無人便利商店、店面虛擬活動公告欄、美容美髮產業等，此趨勢在本次韓國加盟展上可見一斑。日本代表則分享在疫情期間，因政策多項規定餐飲業重創，實體店面減少但線上商店商機增加快速，而「再利用」概念產業也逐漸拓展，疫情間線上課程與家庭清潔產業表現亮眼。馬來西亞分享數位點餐系統普及，並且受韓流文化影響，韓國餐飲相當受歡迎。菲律賓近年行動支付越來越普及，微型服務型產業也變多，例如微型銀行的產生。餐飲市場中標榜健康新鮮的產品相當受歡迎。印尼表示餐飲及藥妝數位化的趨勢最明顯，越多消費者選擇線上點餐及購物平台。疫情後對加盟主的最大挑戰為現金流的調整以及供應鏈的穩定。新加坡談到傳統飲品椰子汁品牌再造，開設許多椰子汁的飲品品牌。豆奶產品以及雲端廚房崛起。星國合資金融操作在投資國際餐飲品牌案例也越多，例如pizzahot與添好運。展覽首日晚間，主辦單位KFA邀請世界及亞太會成員出席，而台灣代表吳永強理事長也於晚宴中，贈送主辦單位獎座以示兩方協會友好情誼，2023年的世界會與亞太會，將分別在美國及菲律賓舉辦，也同樣搭配兩國的展覽與研討會議舉行年度會議。