# 農藥殘留最多的蔬菜  

現代人飲食逐漸以健康、零加工為主，蔬果成了許多人攝取營養的管道，不過，各式農作物表面都可能殘留農藥、塵土、細菌、蟲卵等，因此妥善清洗，可以減少食物中毒、腹瀉等風險，根據美國環境工作組織（EWG）2025年版「購物者農藥指南」，農藥污染最嚴重之蔬果前三名分別為，「菠菜」、「草莓」、「羽衣甘藍和芥菜」；而農藥殘留量最低之蔬果前三名分別為，「鳳梨」、「玉米」、「酪......

天氣轉涼，又到了吃火鍋的季節，常見火鍋配料裡也少不了青菜，不過根據農委會資料顯示，最熱門的火鍋蔬菜之一「茼蒿」，農藥殘留率竟高達27.3％，對此，程涵宇營養師也給出想吃農藥又比較不傷身體的方法。

每天都要吃下肚的蔬菜，其實殘留這麼多農藥！農委會日前公布「16種農藥殘留最多蔬菜」，包括常見的豌豆、芹菜、蘿蔔、韭菜通通都上榜！到底要怎麼清洗、處理才能把農藥殘留降到最低呢？對此，營養師程涵宇公開了各類蔬菜的清洗秘訣，讓你每天吃的均衡也安心。