# 調和油  

每天炒菜都要用油，但你真的知道吃下肚的是「好油」還是「加工油」嗎？沙拉油、調和油、橄欖油琳瑯滿目，越貴就越健康？這集邀請食安權威文長安老師，教你從油品外觀與特性破解挑油陷阱，甚至「倒一倒、轉一轉」，就可能看出油品差異！100%純竟不是最好油？頂級初榨好還是特級初榨好？橄欖油標榜「冷壓」就一定比較好？「特級初榨」到底該怎麼認？調和油又藏著哪些消費者容易忽略的秘......

中聯油脂生產大豆沙拉油被檢出一級致癌物「苯駢芘（BaP）」超標4倍，食藥署緊急要求涉案產品全面停用與販售，截至昨（3）日中午，受影響油品共計18個品項。食藥署長姜至剛今（4）晚宣布擴大下架品項，原先不予全面下架的第二層產品，包含受影響油品製成原型油品，及使用比例逾20%的食品加工品，如調和油、沙拉醬等，全數預防性下架。截至昨日，食藥署依「食品違規案件-產品......