# 色素  

食藥署今年10底截獲中國製化粧品使用到新加坡Campo Research（Campo Cosmetics）Pte. Ltd.公司生產疑似含禁用色素蘇丹4號原料事件，隨即行文通知國內化粧品製造及輸入業者，要求全面檢視供應鏈原料來源。食藥署同步針對國內網路平台販售之疑似中國問題產品進行進行抽驗，確認「且初越桔清透缷妝膏（無花果味）」（批號B5A1431）檢出禁用......

中國食安相關新聞層出不窮，先是「工業硫磺燻鮮紅枸杞」、「油罐車混裝食用油」，如今更爆出在孩童中的人氣糖果「蠟瓶糖」有使用工業色素的疑慮，然而蠟瓶糖如今竟悄悄流入台灣，在蝦皮等購物平台都可看到，頓時引起熱議。

蓮霧曾傳以衛生紙擦拭蓮霧卻擦出顏色，是否是為了賣相等而塗有人工色素，食藥署及農委會闢謠，蓮霧表皮擦出的為表皮的天然花青素，並非人工色素。

肉乾的成分中除了豬肉或牛肉、糖外，最常見的食品添加物有亞硝酸鈉（保色劑）、己二烯酸鉀（防腐劑）、多磷酸鈉（品質改良劑），各有不同目的與使用上的限制，只要了解成分的用途，且不要大量食用，面對洋洋灑灑的成份表不用過於緊張。

目前市面上有許多以「蝶豆花」為原料調配成的飲料，飲料的顏色看起來是鮮豔炫目的紫色或紅色，不禁讓人懷疑：是不是用了什麼人工色素？