# 肝醣  

以「好小子」系列走紅的藝人顏正國昨（7）日辭世，享年50歲。據傳他直到上月才發現罹肺癌晚期，醫師許瀚水提醒，肺癌更是癌症死因的第1位，初期症狀不明顯，最常見的徵兆是久咳不癒，常發現時已晚期。營養師呂美寶也表示，即使不抽菸、不暴露在污染環境，如果飲食長期偏向高糖高脂，也會養成容易發炎的體質，助長肺腺癌細胞生長。50歲顏正國肺癌逝！研究曝2類食物助長肺腺癌呂美寶......

在華人社會，過年期間吃吃喝喝，體重常常一發不可收拾。但如果你能在過年前做好準備，期間體重上升2公斤以內，三天內就可以減掉！不過當體重增加到第3公斤，就要多花一到兩週來消耗了。為什麼會這樣呢？這是因為，我們的身體會先將攝取的碳水化合物轉化為肝醣，儲存在肌肉和肝臟中。前面提過，肝醣儲存空間有限，通常約1000到2000大卡，瘦小的女性甚至可能只有800大卡。一旦......

人類維持生命需要保持細胞正常運作，必須仰賴葡萄糖給予能量，血液會將葡萄糖送到全身，如果用化學結構看，葡萄糖屬於單醣，結構簡單使用方便；平時常吃的「糖」屬於雙醣結構，有2個「醣」組合而成；白飯或蕃薯等澱粉，則是多醣食物，可能有3個或以上「單醣」組成。通常結構越複雜，分解成葡萄糖的時間會比較長，所以血糖不會快速飆升，較有利於身體血糖的控制。