# 聖女番茄  

想要減肥、控血糖，答案可能就在那一顆紅通通的番茄裡！基因醫師張家銘分享自身經驗，在美國進修期間，因天天吃番茄加披薩，回台後竟意外發現體重在不知不覺中「狂掉 10 公斤」。這背後功臣，正是被醫學界譽為「細胞防彈衣」的關鍵成分茄紅素（Lycopene）。事實上，根據《台灣癌症基金會》曾指出，番茄主要營養素為茄紅素，存在於果肉及番茄表皮。茄紅素可減少身體被自由基傷......

編按：我們都知道番茄是非常健康的食材，不但有豐富的營養素，加入料理也很適合，大番茄可以顧眼、降血壓；小番茄的好處更是不容小覷，鐵質是蘋果的8倍，還能抗癌、抗氧化又護心，只要適量攝取，對人體絕對大有助益。

夏天頻繁的戶外活動，常容易導致皮膚黑色素沉澱，許多人都希望能趁著轉入秋季，可以加強肌膚保養喚回原有光采！除了要做好肌膚防護與防曬之外，近代醫學已發現，維生素B群、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等營養素，以及多種顏色食物富含的植化素，具有抗氧化、抗老化和潤澤明亮肌膚的作用。身體內部補充有效的美白營養素，也有助建構抗氧化酶系統，預防皮膚不受光老化與DNA的傷害。若能攝取對的營養素，肌膚則自然明亮Q彈。以下是幾種對肌膚逆齡煥回光澤有幫助的營養素，大家不妨適度攝取，可讓妳越吃越美麗！