# 消逝的技藝  

來自基隆的阿斌、阿聖兄弟檔是中藥房第二代，兩人從小就在木製百草櫃、各種藥材中穿梭玩耍，一說起中藥、炮製技術，兄弟倆眼眸閃爍，一開口就有說不完的「中藥經」。

日本的精雕漆器，還有外銷歐美的沙拉碗盤，你知道嗎，這些木器過去都出自台灣師傅的雙手。

拿起具有油亮羽毛的雞毛撢子，輕掃過家具、窗戶等，宛如神仙教母的魔法棒，點過的地方即閃閃發亮。童話裡，灰姑娘蛻變為衣著華美禮服的公主，現實中，本有灰塵的寢具，也終於能擁有煥然一新的面貌。

人擠人的廟宇裡，虔誠信徒手拿線香，嘴裡念念有詞幾分盼望，搭覆著裊裊上升的煙氣，盤旋飄然至天際，期許心裡的祈望，能透過捻香得到應許。 

「咚！咚！咚！」飽滿清脆的鼓聲響起，配上家將威武帥氣的步伐，每逢廟會、進香時節就會上演這幅熱鬧滾滾的景象，總讓人捨不得眨眼。定睛一瞧才發現，那一面面大鼓的鼓面上竟不約而同地印著「線西製」的字樣。

「吧噗！吧噗！」熟悉的喇叭聲響起，冰淇淋的香甜隨之飄散。攤車旁早已圍了許多男女老幼，準備來上一球冰淇淋解解這盛夏的暑氣。小販俐落地挖出一球又一球完美的圓、堆在錐形餅乾上，叫人吃在嘴裡、甜在心裡。而這每一張心滿意足的臉龐，就成了夏日最清涼的一道風景。

一個頭髮、牙齒都快掉光的老先生，竟然雙手拉著一大竿子的麵線，又是甩頭、又是扭腰、又是擺手。這麼突兀的畫面，就在這邊！你可能聽過高雄燕巢專產香甜芭樂，但唯有內行人才知道，這裡也是全台僅存的福州手工麵線生產地。

「以前新莊糕子店最多，有好幾百家，現在只剩我們一家…」人來人往的新莊老街上，一面黃綠相間的招牌，印著紅色字樣「老順香餅店」，創建於1870年，這裡保留百餘年的傳統風貌，帶著所有人踏進時光隧道。而店裡最有名的點心，就是每年新莊大拜拜必備的「鹹光餅」。

一陣又一陣喊叫聲此起彼落，這群蔬果拍賣員眼觀四面，雙手不斷像眼前圍成一圈的蔬菜批發商比出數字，這外人絕對看不懂的場面，是花蓮蔬果運銷合作社每天都會上演的日常。

這頭是嘎嘎響個不停的切割木頭聲、那頭是沉甸甸的敲擊雕刻聲，幾個師傅正低著頭用心工作。台中這個牆上掛滿各式模具、到處可見堆積如山木柴與機器的小小空間，是台灣僅存的「餅模」工廠，看似平凡無奇，卻乘載著了台灣數十年、甚至百年來的深刻記憶......。