# 油蔥  

油蔥不只替家常菜提香，更成了主廚較勁的靈魂食材！經濟部商業發展署10月2日於臺北世貿一館舉辦「2026臺灣味：琥珀油香競賽」決賽，30組料理同場爭鋒。儂來餐廳以「雙色香蔥麻油松阪米糕」摘下傳統組金獎，大地酒店奇岩一號則憑「蔥香鴨方佐紅寶石沙拉」拿下創新組金獎，讓熟悉的庶民滋味，在經典與創意之間綻放不同光彩。圖說：2026臺灣味琥珀油香競賽揭曉得獎名單，獲獎主......

什麼樣的廚師會為了探尋台灣料理核心，走遍全台三百個鄉鎮市區？因碗粿油蔥香而決心投身料理的林祺豐，便是這樣的廚師。

「還記得我嗎？以前我在你們這裡吃過好幾年的麵啊。」看著他們，吃著熟悉味道的乾麵和餛飩湯，不知為何有些激動。這個來來去去風風火火的世界，還能有一些固定座標，光存在就令人安心。