# 料理米酒  

許多中式料理都會加入米酒提味，像是麻油雞、薑母鴨、三杯雞、魚湯等，其中，三杯中的一杯指的就是米酒，不過超商米酒種類五花八門，到底哪一款是做菜的最佳選擇？營養師程涵宇分享4種常見米酒種類與用途。

國內部分民生物價連番上漲之際，國營事業台酒旗下產品已多次自行吸收漲幅「凍漲」；台酒高層今天表示，將會在明年春節過後綜整評估、檢討訂價，但此舉不代表一定會漲價；米酒系列則因影響民生層面深遠，不會列入檢討。

2021年3月10號，台灣菸酒公司宣布將停產一項長紅數十年的產品「特級紅標米酒」，綜合多方考量決定讓其正式走入歷史，但市面上這麼多不同的米酒類產品，之間的差異與取用酒的部位有關之外，料理米酒的誕生又與台灣加入WTO有絕對的相關。