# 屋台  

早期日本路邊攤（屋台）盛行，傍晚時分各個攤位都爆棚。但隨著城市化的腳步，如今街上已鮮有路邊攤足跡。1960年代，福岡曾有多於400攤路邊攤，但如今已剩下不足100檔。2016年，福岡重啟路邊攤牌照，塑造美食街景點吸引遊客。英國廣播公司（BBC）深入走訪，細說路邊攤的由來和文化傳承。

福岡市內的路上約莫有124間屋台，約莫佔日本全國的40%，而屋台主要遍佈在博多區中洲、中央區天神、長浜等地。福岡的屋台並不是移動販賣車，而是由長桌圍著主廚（日語的大將）點餐的木造屋台車。每天約莫下午五點開始，就會從各地的月租停車場出發到擺攤的地點。這來到福岡必吃必體驗的屋台飲食，其實有許多要注意的潛規則哦！