# 五星飯店  

台灣高端餐飲與甜點市場近年快速升級。從五星飯店的大型餐食、連鎖餐廳的專業料理，到精品甜點櫃販售的布丁、蛋塔、奶酥餡與各式烘焙品，幾乎所有品項都離不開「液蛋」這項關鍵原料。相較一般市場端，頂級品牌對液蛋的要求更著重在「批次一致、來源安全、加工穩定」三項指標，逐漸形成一項隱形共識：液蛋必須穩、準、可預測。在這些要求下，包含飯店餐飲部、精品甜點品牌與大型中央廚房在......

近期不少人發現，五星飯店的外籍員工越來越多，引發對台灣飯店業缺少人力問題的討論。一名男子在網路上分享觀察，忍不住問，「到底是台灣飯店薪水太低，還是勞力短缺？還是我們要像新加坡一樣，大量引進移工從事服務業？」業內人士指出，飯店對員工的外語能力要求與薪資不成正比，加上其他行業薪資較高，因此本地勞力自然短缺，缺工現象難以避免。一名網友近日在Dcard發文，以「台灣......

跟朋友聚餐時，她提起一次不太愉快地跟出國經驗。

農曆春節倒數一個月，過年送禮買氣升溫，疫後的新生活，消費者較少出國機會，消費力展現在今年春節增加送禮預算上，消費者提高了一到兩成的預算，且著重在高品質、品味，獨特性以及美食型年菜的選購方向，米其林主廚超市BreezeSuper今年就以「福虎吉祥百匯盛典」為主題，挖掘自世界歐洲、日本以及南半球澳洲紐西蘭與台灣等超過200款以上的高級年禮。今年過年較早，微風超市因應企業客戶及消費者大量送禮及年菜需求，一月備貨量比起去年增加2成，預估過年送禮商機，將可成長約3成。