# 中華豆腐  

凍豆腐是家家戶戶必備的食材，不管是加入羊肉爐或是麻辣鍋，都能吸飽濃郁的湯汁，讓人讚不絕口，近期有民眾分享，其實將板豆腐放置冷凍庫，也能擁有好吃的凍豆腐，還比市售凍豆腐好吃、便宜。

豆腐營養豐富，是植物食品中含蛋白質比較高的食品之一，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白。豆腐也有很多種類，除了基本嫩豆腐、板豆腐、油豆腐，也有許多人會吃加入雞蛋製作的雞蛋豆腐，對此，就有網友分享雞蛋豆腐食譜，表示只要簡單3步驟，就能做出好吃的金沙豆腐。

白嫩的豆腐蛋白質含量豐富，熱量低，又可以變化出各式各樣的美味料理，是許多人料理不可或缺的食材之一。不過，從傳統市場中購買回來的豆腐並不耐放，即使買回家後立刻放進冰箱，也常常只擺了一天就臭酸掉，讓許多人困擾不已。日前，一名網友在臉書發文分享一個有效保存豆腐的好方法，貼文曝光後，讓許多網友驚呼「原來如此」。

台灣正式進入解封，新冠肺炎來到後疫情時代，太平洋另一端的美股之所以能驚驚漲，不外乎川普可能有新一輪的經濟措施，但對於台灣來說，近期股市的重大事件就是除權息，本週節目由理財達人阿斯匹靈以及風傳媒財經主編周岐原，帶你一起了解為什麼美國暴動對於美股並沒有什麼重大影響，再來進入台股除權息的探討分析，最後進入分析面以及避稅建議，本週就由籌碼達人阿斯匹靈以及風傳媒財經主編周岐原帶你進入財經的世界。