# 中菜  

新穎的創意中菜近年漸漸獲得了喜愛追求新鮮感的年輕人青睞，為了因應現代人健康需求，口味整體來說較以往不油、不膩、不過鹹，加上創新元素，讓經典中菜有了嶄新的靈魂與滋味。傍晚下班時間一到，食客開始絡繹不絕湧進，除了家庭聚餐，還有不少年輕上班族。原來中式餐館已不再是印象中只有長輩會想吃的店，更成了年輕族群下班後用餐的好去處。

有「中餐奥林匹克」之稱的中國烹飪世界大賽（TheWorldChampionshipofChineseCuisine，簡稱WCCC），已經舉辦8屆，今年移師荷蘭鹿特丹舉行，台灣隊由開平餐飲學校與台灣廚師聯盟組成聯隊參賽，靠著「台灣四季紅」、「躍。動」等菜色，與20多國家和地區、48支代表隊相較量，拿下3金1銀及團體金牌，成績超亮眼。