我小時第一次去日本，是連五十音都看不懂的時候。印象最深刻的就是導遊教我們：「在日本吃麵是要發出聲音的喔！而且吸麵的聲音越大，表示你覺得他的麵越好吃，老闆會很開心；如果安安靜靜的吃，老闆會很傷心」於是一整團的人，只要餐裡出現麵，大家就在那邊拼命吸出聲音。現在想想，當年諸餐廳老闆一定覺得台灣人吃飯原來都這麼大聲喔實在是不好意思。
後來去了日本讀書，才知道完全不是這樣的。日本只有在吃「拉麵」的時候才會發出聲音。蕎麥麵、烏龍麵類的，雖然也是會有人發出聲音，但比較少。為什麼吃拉麵要發出聲音呢？拉麵在日本是一種趕快吃完趕快閃人的食物，常是趕時間想趕快填飽肚子用。但剛煮好很燙，如果吸麵的時候一起吸入空氣，一來可以降溫，二來比較不容易燙到嘴唇。也有一說認為麵的湯汁和空氣一起吃，會讓麵更好吃。
這樣吃麵給人一種豪邁迅速感，有些人會覺得比較沒教養。所以女生吃麵是不會發出聲音的，意義上跟我們一樣，一般吃飯是都不會發出聲音的。另外在正式場合，無論男女，不管出了什麼麵，也是跟我們一樣是不發出聲音安安靜靜用餐的喔。
總結就是，一般只有「在拉麵店」吃麵的的「男性」才會在吃麵時發出聲音，而且跟好不好吃沒有關係。而且也有很多男生不會發出聲音，覺得安靜用餐比較有氣質。拉麵店以外的場合，吃飯發出聲音會容易給人粗俗的感覺。
看到好多人都在說到日本吃麵要越大聲越好，這誤會真的大了啊。拜託尤其是女生朋友，跟在台灣一樣吃飯就對了啦！對了，現在女生也越來越可以自在進拉麵店或牛丼店了喔，和20年前很不一樣了。
可能各地方、不同人會有不同作法，這篇就一般原則與大家分享
本文經授權轉載自溫芳瑜部落格「東京媽媽日本房地產」（原標題：在日本吃麵要發出聲音？這誤會大啦！）
責任編輯／梁溶珈
