記者黃駿騏／桃園報導
全國首創的「2017北區客家美食料理大賽～客家等路大賽」決賽，8日中午於桃園市中壢家商盛大登場，進入決賽的10組參賽選手在經過120分鐘的現場實作評比後，由「客家三哥」製作出的「茶緣客家新禮盒」奪魁，而「W&A唯你好客」的「明月耀吉祥」及「郭元益食品股份有限公司」的「綠豆椪」則分別拿下第二名及第三名。
桃園市政府客家事務局創全國之先舉辦客家等路大賽，比賽的主題食材與以往不同，以客家美食極具代表性的「客家醬料」最重點。以往客家醬料多以單獨販售的形式呈現，沒有延伸性的產品。今年辦理的客家等路大賽，則鼓勵業者以各種客家醬料，打造出精緻又獨具特色的客家伴手禮，讓更多民眾能夠品嘗客家醬料好味道，送禮自用兩相宜。
今年的客家等路比賽有來自全台各地共21組隊伍報名參賽，經初審後評選出10組入圍決賽，在限時120分鐘激烈的實作後，由「客家三哥」製作出的「茶緣客家新禮盒」拿下冠軍頭銜，第二名及第三名則分別由「W&A唯你好客」的「明月耀吉祥」及「郭元益食品股份有限公司」的「綠豆椪」獲得。
客家等路大賽由「客家三哥」製作出的「茶緣客家新禮盒」奪魁。
評審們認為「客家三哥」所製作出來的「茶緣客家新禮盒」，運用桔醬、桑葚醬、洛神花與東方美人茶等客家醬料，巧妙的融入達克瓦茲及茶香蛋糕捲，展現出客家美食的創新特色。同時也以客家藍染風格的外包裝，為整體作品加值加分，未來推出後，將成為兼具傳統創新並融合東西方甜品的客家等路。
客家局長蔣絜安表示，客家人運用「日曬風乾、醬缸醃漬」的方式將食材醃漬、天然風乾及日曬，從有限的物產中變化出各式醬菜及醬料，不但讓食材容易保存，更能體現客家人在有限的物質條件中愛物惜物的生活智慧。客家美食文化裡的醬缸、醬菜、醬技及醬味，都是不可或缺的重要元素，望藉由兼具色香味的客家美食饗宴來多多行銷客家，民眾也可藉此體認客家美食蘊藏的惜物愛物與勤儉樸實的精神。客家局表示，「2017北區客家美食料理比賽」將於8月26日在桃園火車站舊站舉辦，有精彩的「戰醬料理大賽」決賽，也會販售等路大賽得獎作品，機會難得歡迎民眾前來參觀選購。
今年也特別邀請日本香川縣烏龍麵職人來台進行「烏龍麵PK米篩目」之客日交流賽，現場還有客家特色商品展售市集、米篩目DIY以及藝文表演等精彩活動，有興趣的民眾不要錯過一年一度的客家美食盛會。
此外，為回饋廣大民眾對客家美食的支持，於8月26日至9月10日推出「北區客家美食週」活動，活動期間至100家特約商店消費，即可享有超值優惠，詳情請至活動官網(http://www.hakka-cuisine.989.com.tw/)查詢。
