學童營養午餐遭驗出毒蔬菜　中市：立即停用不合格食材

記者黃志政／台中報導

針對國民黨台中市議會黨團召開記者會公佈學童營養午餐食材安全的問題，市政府作出回應，市府指出，衛生局主動針對105學年度第一學期學校午餐團膳「菜餚」及「食材」進行抽驗，結果有2件菜餚複驗不合格、5件食材抽驗不合格，衛生局並已依規查處。市府教育局長彭富源表示，針對校園食材，市府除了由衛生局查處外，教育局也已通報學校立即停用檢驗不合格食材，並請學校依契約對廠商進行記點處分，目前已與相關局處成立合作平台，持續嚴加把關營養午餐品質。

彭富源表示，市議會國民黨黨團記者會關切衛生局日前主動稽查全市學童營養午餐結果。教育局日前接獲抽驗結果後，已立即停用檢驗不合格食材；學校也已依契約對廠商進行記點處分，並列為後續招標之參考依據。此外，教育局也已與農業、經發、衛生局等相關單位成立合作平台，定期研議營養午餐精進作法，並將持續與衛生單位合作，加強營養午餐檢驗。

針對衛生局這次校園團膳抽驗，市府回應說，「菜餚」部分總計抽驗291件，20件初驗與規定不符（標準：大腸桿菌陰性、大腸桿菌群<1000MPN/mL），經派員輔導製程衛生後再複抽，其中2件菜餚複驗仍不合格，衛生局已對食品製造廠依違反食安法裁罰處分，並列入加強抽驗名單，以維護校園飲食安全。

至於「食材」抽驗部分，市府表示，衛生局依蔬果、生鮮肉品、加工丸子、豆乾等不同產品屬性檢驗，檢驗結果5件不合格，其中3件是「空心菜」，檢出賽座滅(Cyazofamid)農藥殘留超標（標準<0.01ppm），經查為台中市農民供應，已移請農業局後續處理；另1件「黃蘿蔔」檢出苯甲酸0.68g/kg(標準<0.6g/kg)超標，還有1件「豆干」檢出過氧化氫陽性（標準:陰性），此2件違規產品已移南投縣政府衛生局及雲林縣衛生局調查。

教育局強調，為確保學童用餐安全與衛生，除由校園營養師監督與預審學校菜單外，市府將加強跨局處食材抽驗與稽查工作，讓各種食材從農田到校園，每個過程皆做好層層把關工作。

教育局表示，除跨局處共同把關營養午餐食材，也將要求學校清洗蔬菜時，先用清水浸泡至少15至20分鐘，再以流動水沖洗2至3遍以上洗淨，保障食安。

農業局表示，在收到農業殘留訊息後已要求立即停止供應，未來將加強食材抽驗；此外，農業局在后里有設置10公頃有機園區，今年已委外經營管理，未來有機園區生產的蔬菜將可提供學童使用，維護食安。

有關食材檢驗期程，衛生局表示，自104學年度起，衛生局主動增加抽驗能量，採行「每月抽驗校園午餐菜餚」及「食材至源頭供應商抽驗」機制，針對菜餚、食材抽驗，檢驗期程依檢驗品項不同，例如農藥殘留檢驗311項約需2週，防腐劑檢驗約需12天，若經檢驗不合格，除立即通知教育局、農業局依權責輔導管理外，也將針對違規業者進行裁罰；同時，每次檢驗結果出爐時，均即時更新公布於衛生局網站食安專區。