移民署家庭教育課程　新住民帶領DIY異國美食

記者扶小萍／南投報導

移民署中區事務大隊南投縣服務站為培養新住民家庭經營健全美滿家庭的能力，強化對跨國婚姻的認識及婚姻責任，於8日在服務站辦理「家庭教育課程」與異國美食體驗，由越南新住民李玉鳳，帶領10多對來自大陸、越南、馬來西亞與馬達加斯加的新住民及其配偶，動手作越南春捲，學習並體驗異國美食文化。

移民署南投縣服務站邀請勞動部核心職能老師蕭鈴珍主講家庭溝通的重要，並由越南通譯員李玉鳳指導大家手作風味不同於台灣的春捲，成員表示第一次與配偶親手製作異國美食，感到很特別與甜蜜。

越南籍阮氏姊妹靦腆的拉著先生的手說「水要把整張皮都沾濕才可以」。在米紙裡包入生菜、肉片、蝦子等食材，沾上酸辣魚露醬享用，來自馬達加斯加的狄先生試吃春捲後直呼：「好吃」，雖然不認識越南春捲，但包了大量生菜及肉片覺得非常美味、健康。在場多位新住民的先生表示尚未接觸過魚露以前，以為它是異味很重的醬汁，吃過才知如此美味，嚷著要太太回家後再做給他吃。

南投縣服務站主任陳啓源表示，服務站每月均定期辦理「家庭教育課程」，並安排動態DIY活動，邀請新住民擔任美食文化講師，解說及教導製作，提升國人尊重差異及對多元文化的認同。從實際的體驗活動，促進夫妻互相合作及相處溝通的技巧，建構良好婚姻關係。

陳主任表示，為了讓初到陌生環境的新住民能更適應在台灣的生活，移民署希望透過家庭教育課程，使新住民家庭能對夫妻角色、責任產生認同，增進夫妻溝通技巧，營造陪伴成長與關懷的家庭環境，建立國人對新住民理解與尊重。