協助培養正確飲食觀念　北市衛生局舉辦社區創意料理競賽

大安文山記者辜燦詠／台北報導

「清淡無味」是許多人對於健康料理的印象，為了鼓勵民眾吃得美味又健康，台北市衛生局特別舉辦「創意健康料理競賽」，邀請15個社區團體參與，希望透過競賽，讓民眾培養正確的飲食習慣。

一道道宛如外燴辦桌菜豐富上桌，來自內湖區的社區料理高手，用番茄包住新鮮蔬菜做成的沙拉，鋪上葡萄乾，再用小黃瓜切片擺盤點綴，大夥兒從做菜到計算營養成分，完全不馬虎。另外這道有著眾多食材的酸辣湯，則是來自大安區古風社區，不但呈現美味健康，也融合多元文化。

簡單、無油的烹調料理，一定不美味嗎？看看大安區住安里為了體貼年長者，嚴選魚肉與豆腐，再搭配有機時蔬，不但色、香、味俱全，更融合了民眾所需的蛋白質、維生素與纖維質。還有這道來自文山順興社區，原本獨居南部鄉下的陳奶奶，北上找到南部田園生活的美好回憶，也融入菜色裡。

總共15道佳餚食譜，最後都將集結成冊，讓民眾也能在家自行DIY烹調。專家也提醒，要預防代謝症候群，健康飲食就必須要少油、少鹽、少糖、多蔬果，同時也要多運動，才能遠離疾病、擁有健康。