日本兵庫縣的「神戶」有「甜點之城」的美名，台北美福大飯店自2017年開啟與神戶甜點大師合作後，睽違多年再度力邀6位甜點大師，帶來神戶甜點。神戶是一個融合日洋文化的港口城市，有「甜點王國」之稱的神戶，在地人常結伴在假日找一間傾心咖啡店，因此台北美福自4月30日起至6月16日止，攜手六位神戶甜點大師帶來招牌甜點，將在Moment café & bakery、彩匯自助餐廳及宴會廳陸續推出，詳情請洽台北美福大飯店(02)7722-3399。
第一週抵台的甜點大師是在神戶當地享有盛名的高杉良和。高杉良和曾榮獲「神戶達人」的殊榮，秉持傳遞正統法式甜點的美味，與法國飲食文化精粹的理念，創作無數經典。此次帶來的招牌甜點草莓奶油蛋糕，以杏仁蛋糕、新鮮切片草莓及使用動物鮮奶油的香緹層層交疊，頂部再鋪上草莓及開心果碎，是款讓人品嘗後大喊幸福的美味蛋糕。另一款春天氣息，是將杏仁海綿蛋糕結合手指餅乾，再與酸甜覆盆子及白巧克力慕斯一起搭配，繽紛的色彩搭配就如同春天降臨。第三款西西里開心果蛋糕，以菸捲麵糊製成的外型，搭配開心果及牛奶巧克力慕斯，杏仁海綿蛋糕裡嘗得到使用法國法芙娜巧克力製作成的巧克力脆片，帶來驚喜口感。
擁有神戶大師、神戶名匠等封號的福原敏晃，是「神戶西式糕點Bock Sun」代表。福原敏晃主廚身為第二代，延續父親嚴選食材的理念，將其製成日本（關西）風格，創造出神戶獨有的口味，被日本厚生勞動省認定為現代名匠，深受消費者的喜愛。此次帶來造型仿真的蘋果蛋糕及雙層乳酪柑橘蛋糕，並安排2020年加入Bock Sun的甜點新秀松下佑己客座美福。曾獲得聖誕節蛋糕比賽神戶市長獎的松下主廚，帶來濃郁起司香的三種起司蛋糕及巧克力風味的薩赫蛋糕等。
榮獲德國Inter Gastra 78 Stuttgart金牌和世界蛋糕展金牌等榮譽的井谷真一大師，在神戶一家德國點心製造商工作了37年，2020 年被日本內閣府授予瑞寶單光勳章。此次來台帶來源自奧地利及法國的甜點，維也納主教蛋糕黃白相間搭配，搭配蛋白酥的酥鬆口感，以及海綿蛋糕的柔軟，創造層次豐富的口感。另一款栗子蛋糕，是以栗子幕斯、巧克力蛋糕及奶油香緹搭配而成。蛋糕外層呈現琥珀色，是選用多款堅果製作而成，一口咬下可品嘗到栗子獨有的風味。
這次來客座的主廚中，有三位曾於七年前快閃美福，其中一位是屢獲神戶甜點大賞的西川健司主廚。西川主廚在七年前來台客座時對台灣香蕉的風味特別難忘，因此研發將香蕉結合香甜的太妃糖，推出香蕉太妃派。另一款也是以台灣酸甜的水果鳳梨為主角，研發出杏桃鳳梨慕斯，這兩款水果風味的甜品，呼應台灣被暱稱為水果王國，可是一點也不為過。另一位曾來台獻藝的田中哲人主廚，此次帶來兩款招牌甜點，雅緻蛋糕內餡選用香檳甘納許及覆盆子甘納許，搭配可可風味蛋糕。捉迷藏蛋糕則是以開心果杏仁蛋糕搭配無花果與黑醋栗果凍，配上日本人最愛的栗子風味的巴伐利亞奶油，酸香可口，滋味迷人。
來自神戶的六位甜點大師將於4月30日起輪流客座台北美福，精彩可期，歡迎至Moment café & bakery品嘗神戶限定甜點，彩匯自助餐廳與宴會廳亦將輪番推出。
