到東京不要只顧著遊晴空塔,塔下周圍更有趣!

2015-09-17 17:55

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原本以為在押上這地方,頂多就是開了一些家族經營的老店鋪,可是,意外的這裡存在著不少融合著老建築與現代和風的餐館。這些餐館雖然低調地藏在押上的小巷道裡,上門的客人卻絡繹不絕。例如「長屋茶房天真庵」就是將老建築注入新靈魂的絕佳代表。

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咖啡館的店主野村榮一當年第一次來到墨田區的這條街時,就立即被這裡飄散的下町風情給吸引。穿梭在小巷弄之間,野村榮一覺得彷彿一瞬之間,竟有踏入電影《幸福的三丁目》場景的錯覺。他看上了這棟老屋子,決定舊瓶釀新酒,將其改建成咖啡館。他曾經在京都學習咖啡豆的焙煎,因此,整間咖啡館其實很有京都的和風感。比方,一般餐館會隨餐點附上的溼紙巾,在這裡是以類似於「風呂敷」的和風手巾替代的。熱呼呼的手巾,用小竹籃承裝著,就是多了那麼些細緻的氣質。

或許因為曾經在京都學藝的關係,「天真庵」不只是店內的氣氛接近於京都,同時咖啡和餐廳也很京都風。店長將京都出名的「煎茶」烘焙法觀念,引入咖啡的製作裡。他認為好的美味的煎茶,來自於你如何將茶葉去蕪存菁,而咖啡也是如此。隨著季節和氣候,使用不同的豆子, 去調整苦味和甜味的搭配,並且絕對不使用超過兩天前焙煎的豆子,才能製作出好喝的咖啡。

除了咖啡以外,本店的招牌菜在飲料之外則是蕎麥麵,以及以蕎麥為底捏製的麵皮所煎烤出來的店主研發點心,蕎麥可麗餅。蕎麥可麗餅沾著隨附的柚子醬汁,很有京都大人味的淡薄風味。

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保留老建築構造的長屋茶房天真庵店鋪外觀;店主野村榮一正在料理台準備美味餐點;店主野村榮一特別研發以蕎麥為基底,捏製煎烤而成的蕎麥餅佐柚子醬;吃來淡薄爽口的招牌菜蕎麥麵。
保留老建築構造的長屋茶房天真庵店鋪外觀;店主野村榮一正在料理台準備美味餐點;店主野村榮一特別研發以蕎麥為基底,捏製煎烤而成的蕎麥餅佐柚子醬;吃來淡薄爽口的招牌菜蕎麥麵。

SPOT 5 6長命寺櫻餅/言問丸子,向島兩大名物和菓子

從押上站往隅田川的方向走,這一帶在行政區域的劃分上是屬於墨田區的向島。向島距離淺草其實很近,跨過吾妻橋或言問橋以後,隅田川的對岸就是淺草。言問橋旁有一座隅田公園,從這裡沿著河畔走,從向島二丁目到三丁目,這條散步的路線在夏天施放隅田川煙火大會時,是非常熱門的據點。此外,河岸邊種植了不少的櫻花樹,每到春天來臨之際,河岸的櫻花盛開時,總也聚集不少賞花的遊客。

賞花的時候, 怎麼能夠不搭配美食呢? 果然,在這一帶就聚集了幾間以和菓子為主的知名老店鋪,是春天來此賞櫻花時也必然得到訪的地方。

在向島五丁目的長命寺旁,有一間名為「長命寺櫻餅」的和菓子店,顧名思義就是以櫻花為號召而製作的甜點。

在麻糬的內陷包入紅豆餡,再用鹽漬櫻花葉子包裹。
在麻糬的內陷包入紅豆餡,再用鹽漬櫻花葉子包裹。

櫻餅在日本是很常見到的和菓子,在麻糬的內餡部份, 幾乎包的都是紅豆餡, 然後再用鹽漬過的櫻花葉子, 將麻糬包裹起來。因為櫻花葉的本身有鹹味,正統的吃法是將麻糬連同櫻花葉一起吃下去,鹹甜混雜的口感,相互提味。不過,認為醃漬過的櫻花葉太鹹,因此並不吃葉子的人也大有人在。

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