《Chou Chou法式料理餐廳》店家資訊
電話：02-2773-1819
地點：台北市忠孝東路四段170巷6弄22號1樓（捷運忠孝敦化站5號出口）
營業時間：週二至週日 午餐11:30~14:30 晚餐18:00~21:30
創造全台最難訂餐廳的傳奇名廚－RAW
說到帥氣主廚當然不能忘了台灣代表，曾榮獲第54屆十大傑出青年、連續六年被評選為世界50大餐廳的江振誠主廚，做料理時認真投入的神情可是擄獲不少老饕的心！擁有台灣最難訂餐廳之稱的RAW將滿兩周年了！此次江振誠率領新加坡餐廳Restaurant ANDRE與團隊以獨創的「八角哲學」，不拘泥創新或傳統，端出一道道遊子的初心料理，原汁原味在台呈現！
八角哲學包含純粹、鹽、工藝、南法、憶、獨特、風土、質等，每元素代表一道料理，如鴨肝軟凍淋上黑松露醬汁的「憶」便是江振誠在南法所創的菜色。此外，為緩解「全台最難訂餐廳」的困擾，RAW也將於明年初引進新訂位系統上線，想要品嘗主廚獨創料理的人終於不用再苦惱了！
