全球「享負盛名」的法國藍帶廚藝學院（Le Cordon Bleu），日前經媒體報導「名廚來台只能教法文」，世新大學前校長賴鼎銘也投書討論，相關議題頓時引起輿論譁然，勞動部在短短半個月內迅速修法鬆綁規定。原本一切看似順利進行，國立高雄餐旅大學師生卻在25日發出檄文，認為藍帶在國際上是極具爭議、訴訟不斷的學店，高餐大教育不應遭其染指。
高餐引進藍帶 盼提升品牌價值
據轉述，校長容繼業在104學年度第1學期第1次校務會議上說明，當初之所以想引進藍帶，是希望藉此提升高餐品牌價值，提升國際知名度；其次，是希望透過藍帶教學培訓系統，增進高餐教師專業，並在教學上提升學生能力；此外，透過藍帶在全球50間分校網絡，將中華美食整合輸出。
事件起因於藍帶學院多年前有意在台設立分校，但因外資身分而被法令卡死，只好轉與高餐大簽訂合資協議，卻又相繼礙於《公司法》、《就業服務法》規定，儘管藍帶廚藝卓越中心已在2015年落成，名廚卻也只能被拒於門外；經媒體報導後，進而引發各界熱議並促使主責單位火速修法鬆綁。
高餐副教授陳寬定：藍帶在國外惡名昭彰
眼看藍帶計畫關關難過關關過，高餐大師生深感不以為然，認為外界僅聚焦在法令鬆綁面向，卻鮮少關注藍帶學院對台灣餐旅技職教育究竟是益是弊。高餐西餐廚藝系副教授陳寬定批評，「藍帶在國外惡名昭彰，如今怎麼可以為了只想賺錢的國外私人集團修法，這對高餐學生一點幫助都沒有！」
不實行銷招生 藍帶曾判賠13.1億元
早從2007年起，美國的藍帶學院即陸續爆發大規模集體訴訟，學員指控，在美國藍帶的課程結束後，根本無法到頂級餐廳工作，僅能擔任領取基本薪資的服務生、清潔員。國外媒體eater.com也曾報導，藍帶以不實行銷手法招生，遭學生集體提出訴訟，最後判賠4000萬美金（約新台幣13.1億元）。
美國參議員Dick Durbin曾在質詢時，不斷以「學店」字眼形容藍帶，美國餐飲產業也不把藍帶證書視為保證。在市場不看好、大量訴訟的壓力下，加上美國政府決定不再提供助學貸款給藍帶學生，藍帶於2015年做出全面撤美國市場的決定。
股權、收益對半 形同21世紀割地賠款
據指出，為了建制藍帶廚藝中心，高餐大耗費近2億元的教育部專案經費，如此巨額教育投資，校長容繼業卻在2015年底的校務會議上表示，因應國立學校佔有投資股權超過50%（含）將受立法院監督的規定，以及後續經營等諸多考量，經雙方共同協商後，藍帶公司佔50%，高餐大佔47%，另外3%股權則為校友總會所有（當初為促成此案，也有數名校內老師共同出資）。
反對藍帶的高餐大師生質疑，堂堂國立大學校長，竟然做出規避立法院監督的決策方向，校內老師竟也參與投資，毫不避諱利益迴避的問題，而投資名單、金額，始終沒有在會議上向大家說明，事前溝通完全不透明。況且，高餐大出國有地、花稅金蓋建物，股份、利潤卻要與藍帶對分，這樣回收30年都沒辦法還給國家，形同21世紀割地賠款的案例。
當初校方與藍帶討論合約期間，雙方律師歸納出「合資開業，然後在公司下成立補習班」及「學校以推廣教育方式引進藍帶師資」2項作法，教育部也鼓勵雙方以後者方式進行，這樣就能避免卡到《就業服務法》的問題。
然而，推廣教育的師資是由學校聘請，教材和教學內容都要經過校方審核，藍帶對此存有疑義，深怕人才因此被挖走，因此不考慮推廣教育這個方式，雙方還曾因此在董事會上爭執難解，最後才折衷以補習班方式招生。
「藍帶國際有爭議，高餐未來賠下去，藍帶中心要兩億，老舊廚房沒人理！」部分師生選在高餐大20周年校慶之際，綁上「驅除藍帶學店」的黃色頭巾，站在昔日為學生餐廳、如今已成藍帶中心大樓前方發出怒吼，認為此事為台灣首度國立大學運用校務基金進行轉投資的案例，貿然招生茲事體大，後續恐怕更難處理，因此應該暫緩招生、研議退約。
不願具名的高餐大四年級許姓學生受訪時指出，校內師生對於此案多半反感，然而因為高餐大長久以來的「高壓統治」，令許多人敢怒不敢言，教師們甚至只想安安穩穩的拚升等，只有西廚系副教授陳寬定、餐飲管理系助理教授陳千浩等「大砲」老師願意挺身而出。
由明日高餐貼上了 2016年3月24日
教室設備老舊 卻砸重金建藍帶中心
他說，相較於校內宿舍、教室的老舊設備，耗費近2億元建造而成的藍帶中心更顯諷刺，目前也看不到對於校內學生的實質成效為何，這種相對剝奪感造就的心理落差，加強師生的反彈聲浪。
此外，藍帶廚藝中心雖然建於高餐大校園裡，但根據中心首任總經理蘇國垚的說法，藍帶開設的課程將另收取高額學費，開課時間也與校內學生有所衝突，因此讓他們覺得這樣的廚藝教學，根本是為了服務別人，而非校內師生。
國際「學店」佔資源 肥了「外資補習班」
留學法國的陳千浩批評，藍帶在國際上就是一間業餘的廚藝補習班，他很清楚藍帶極具爭議、官司纏身，就連美國參議員Dick Durbin在質詢時也不斷以「學店」字眼形容，當初學校在與藍帶接觸時，他就曾向校方表達疑慮，然而校方卻不予理會，也未找尋校內專業背景的教師參與討論。
他指出，藍帶中心已經花了納稅人近2億元，但高餐學生卻用不到這一磚一瓦，即使高餐因為這項合作，未來每年收入多了600萬元，30年也無法回本，「因應藍帶而開的高餐藍帶國際教育股份有限公司，花國家的錢，但我們卻無法去監督他們！」
陳寬定也質疑，高餐明明都能遠赴國外榮獲金牌，為什麼過去20年都無法創立自己的品牌？高雄空中大學之前釋出高雄會館，高餐明明就有機會爭取經營，為何校方高層沒有徵詢專業老師意見就直接放棄，而讓其他大學經營？如果藍帶真的那麼好，為什麼其他私立大學都沒去爭取？
學生反對藍帶：廚房破損不堪 還砸巨資在藍帶
反對藍帶的學生認為，各廚藝科系的廚房設備長年破損不堪，國際廚藝學程甚至沒有自己的廚房，如今卻為了不確定的未來，將巨額資金砸在藍帶身上，這樣的資源分配非常不正義，也直接損害了學生的受教資源。
教師呼籲勿響應 學生：言論自由
事已至此，他們也了解校方恐難以收手，因此建議由立法院、行政院主導此案，針對後續問題與藍帶協調如何處理。但值此之際，卻也傳出疑為高餐大教師，在通訊軟體的班級群組上，籲請該班學生勿綁黃色頭巾，頗有要求學生不要響應的意味，學生也因此感嘆，「綁黃色頭巾違法嗎？這是國立大學！是言論自由的保障！」
爭議未解，前景茫茫，高餐大新校長林玥秀將於4月1日走馬上任，責任重擔轉落在她身上，屆時該如何妥善處理後續問題仍備受矚目。
