在日本已有千年歷史的傳統食品「納豆」，隨現代人追求健康潮流影響，除日本國內外，近年也在南韓掀起一陣「納豆旋風」，除10年來銷售額成長高達約10倍外，還超越有南韓納豆之稱的「清麴醬」（청국장）。食品業界相關人員預測，未來這股納豆潮將持續延燒，推測今年銷售額會較去年成長約2倍。
納豆正夯！
據南韓大型超市「易買得」（E-MART）近日公布的統計顯示，今年1月至4月納豆的銷售額，與去年同期相比增加68%，若這股納豆熱潮持續延燒，2017年的銷售額預計成長至2014年的兩倍以上，總收益有可能超過80億韓元（約合新台幣2億）。
【どっち食べたい？】納豆トーストvs納豆丼
— テイストメイド ジャパン (@Tastemade_japan) 2017年4月19日
レシピ検索しやすいアプリも出たよhttps://t.co/9O1WPR7a2m pic.twitter.com/MvUoiaE46c
《新亞日報》認為，由於養生風潮興起，許多健康食品的銷售額逐年上升，據南韓市場調查機構「Linkaztec」（링크아즈텍）及相關食品業者19日指出，2016年納豆市場規模約為250億韓元（約合新台幣6億），與前年（157億韓元，約合新台幣4億）相比成長近6成，且與納豆於2006年開始進軍南韓時的25億韓元（約合新台幣6千萬）相比，10年來銷售額成長高達約10倍，甚至超越有「南韓納豆」之稱的「清麴醬」。
「南韓納豆」清麴醬 地位不保
將E-MART納豆與清麴醬的銷售量以單位100來看，2015年時清麴醬的銷售比率佔52.9%，納豆則佔47.1%，但到了2016年，納豆的銷售比率竟成長至67.3%，清麴醬則跌至32.7%，納豆在南韓國內掀起的風潮可見一斑，且截至今年4月16日為止，納豆與清麴醬的銷售比率來到73.5%及26.5%，兩者差距有持續擴大的傾向。相對於納豆的銷售額與去年相比成長近4成，清麴醬則乏人問津，僅成長1.7%。
納豆のたれ、入れるのは混ぜる前か、後か 「孤独のグルメ」で激論再燃
— grape (@grapeejp) 2017年4月19日
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あの有名グルメ漫画も持ち出され熱い議論に！その時、組合は… pic.twitter.com/PwpDCmkgF1
《韓聯社》稱，據美國食品專門雜誌報導，世界5大健康食品包括南韓泡菜、印度小扁豆、希臘優格、西班牙橄欖油及日本納豆，其中納豆因具有排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質，使異常血壓恢復正常的功能，除備受具有心血管疾病風險的中高年齡層喜愛外，納豆還因富含有益菌類而受到年輕減肥族群的喜愛。
食品公司開發國產納豆
隨納豆在南韓掀起熱潮，國內市場競爭也日趨激烈，目前排名第一的就是將納豆帶入南韓的「Pulmuone」（풀무원）。「Pulmuone」最早在2005年將原本的日本納豆，改良成符合南韓人口味、納豆特有臭味較輕的「Pulmuone有機納豆」，而後從今年開始推動南韓國產納豆，以旗下培養出的納豆菌，製造約6種相關產品，據說去年市佔率甚至高達84%。
【韓国の反応】「韓国のチョングッチャン、日本の納豆にお茶の間まで奪われた」韓国メディア https://t.co/85iUlffnzJ:みずきの女子知韓宣言#海外の反応 pic.twitter.com/VNl9clEZBJ
— みずき (@mizukikenkan) 2017年4月19日
其他像南韓食品公司「Ottogi」（오뚜기）推出以有機大豆製成的納豆產品，另一家食品公司「宗家」（대상종가집）則研發自家特有種類的納豆販售，「CJ第一製糖」也從2月開始販售納豆產品，主打使用韓式發酵方法，目標在3年內達成200億韓元（約合新台幣5億）的銷售額，來勢洶洶，另一家公司「Dongwon F&B」（동원F&B）也在今年加入這波納豆競爭潮。
昼食。
— こすも@ダイエット (@gala11_y_xy) 2017年4月19日
こんにゃく麺の納豆アボカド蕎麦
ミニおから蒸しパン
昨日差し入れで貰ったエクレア一口(あげたけど、少し味見しなよと貰ったw)
早速頂いた器使ってみた(^^) pic.twitter.com/dBKzaVY8sy
南韓食品業界相關人員指出，除腸胃健康外，很多想要保養肌膚、增進免疫力的消費者也會購買納豆，進而促進消費率，推測未來食品廠商將開發更多新產品，今年納豆市場預計較去年成長2倍以上。
納豆 v.s. 清麴醬
韓媒《Herald經濟》（헤럴드경제）更在日前將日本納豆與南韓清麴醬做比較，分析兩者的相似處及相異處。該韓媒指出，納豆和清麴醬的基本製作原理，雖然都是經由大豆發酵製成，但納豆使用的是納豆菌，清麴醬則是在發酵過程中，混合用來承載成品的稻草上附著的多樣菌類，繁殖出的菌種製作而成。
【カムイ納豆新規取り扱い店舗ご紹介】
— 北乃カムイ【北海道育成アイドル】 (@kamuikitano) 2017年4月17日
ネットショップ「さっぽろ屋」さんにて取り扱いが始まりました！
素敵なサイトを見てみて
このサイトでしか買えない商品あるにゃ
↓注文待ってるにゃhttps://t.co/IVFZ7uMVNh#カムイ納豆 #さっぽろ屋 pic.twitter.com/kZEDOvoDj9
從功效方面來看，納豆除有預防腦中風、心血管疾病的功效外，還有防止老化、預防更年期障礙、抗菌、骨質疏鬆症、生活習慣病（指糖尿病、高血壓等中年至中高年族群的好發疾病）等益處；清麴醬也不遑多讓，多樣的菌體不但能抑制腸內的壞菌製造有害物質、溶解血栓，還能預防腦中風、心肌梗塞。此外，清麴醬還富含胺基酸及纖維素，對便祕治療有一定的幫助。
スッモーニン♪ 今週は納豆パワーでねばり強くがんばるよっ！ pic.twitter.com/TCwJO97DAO
— スーモ (@suumo) 2017年4月17日
而針對納豆日漸在南韓國內興起，不少南韓網友也發表意見。「前陣子去吃飯的時候，我點了清麴醬來吃，結果因為太臭了，沒有全部吃完」「其實現在也有不臭的清麴醬欸！」「納豆和清麴醬最大的不同就是發酵的菌種，兩者相比，我覺得還是富含多種菌類的清麴醬比較好」「清麴醬如果煮太久，裡面的菌類的功效就會慢慢減少，聽說南韓有很多醫生常常在吃納豆」「南韓也來學日本生吃清麴醬好了」「納豆看起來很像鼻水……看了就討厭」「聽說7月10日是日本的納豆日……我剛好7月10日生日欸……」
