台灣俗諺一粒米、百粒汗、討海行船三分命，顯示農林漁牧業的工作辛苦，加上靠天吃飯的不確定性，導致這類工作薪水浮動且普遍偏低，「缺工」情況非常嚴重，也因此就算高雄是農業大縣之一，最後也落得「老農」或「老漁民」苦守一方。
韓國瑜指出，從數據來看就很明顯，2015年高雄市從事農牧業人口大約19萬人，其中65歲以上老人還在務農者約占 30％，而從事漁業之獨資漁戶人口大約為1.6萬人。細看收入，高雄市農牧戶的平均每家銷售服務年收入只有39萬，收入低於50萬 以下的占總農牧戶約95％；另外，高雄市獨資漁戶平均每戶銷售服務收入是198萬，收入低於50萬以下的即占總獨資漁戶的58％。韓國瑜嘆，高雄收入普遍偏低年輕人當然不願意留下，惡性循環，導致人口繼續老化。
活化農林魚牧產業 增加需求創造供給
韓國瑜表示，想拉高收入就需增加外界對產品需求，有了需求就會創造供給，那麼收入必然可以相對提高，進而吸引更多青農或新農民進入產業；而增加需求最簡易並常見的做法 是擴展海外市場。他提到，2018年6月高市農業局輔導農民拓展鳳梨外銷市場，搭配一日農夫帶動鳳梨銷量， 讓高雄鳳梨到今年5月底前，外銷超過 1,720噸，比去年同期增加4倍，而且銷日價格每公斤還 高達100元，光訂單可達2,000公噸，外銷量再創新高，這是高雄農業局多年來的努力，打著高雄首選來打開國際行銷通路。
然而，韓國瑜也提出失敗案例，他舉「香蕉經濟學」的失敗案例，2005年開放自由貿易後，十幾家貿易業者開始相互競爭蕉種契約，惡性競爭導致品質滑落影響對日本出口，轉做內銷之後價格立刻崩跌。韓國瑜認為，即便「擴展海外市場」是增加產品需求的一個方向，但一味地將產品銷往國外，恐怕造成國內貨品的短缺，讓國內價格高於國外價格，形成「內銷補貼外銷」的情況，最後很容易陷入「蛛網理論」的困境，而造成「穀賤傷農」，這恐怕並非國人之褔。 因此，外銷的前提必須建立在有「科技農業專家智囊團」的協作網絡上。
籲建立科技農業與專家智囊團
韓國瑜建議，未來的高雄市政府主政者，得先建立「科技農業專家智囊團」的協作網絡，這樣就能配合鄰近台南與屏東等農業重鎮的能量，並透過農業科技，建立完善的南台灣生產數據，以降低市場風險，而非只是現階段、從2012年成立的「型農大聯盟」，把青農變成明星，截至目前成員僅達595人，對照 2015年高雄市農牧戶數普查結果 70,279 家，顯見青年返鄉務農的動機還不夠強烈。
韓國瑜強調，建立協作平台、促發誘因後，奠基於「青農」或「新農民」對新科技的接受度較高，我們就能透過科技來增加生產，並避免生產太多相似產品，更甚者，透過科技來減少消費者與生產者中間的剝削等，為產業帶來更多正向循環的力量。其實，目前相關科技農業的例子非常多，舉凡無人機的噴灑農藥、施肥、農地測繪或建立生產數據，又如魚群探測與智慧水產養殖，或是農物市集網站等，都是科技與農業結合的例子。
