日前在仁愛鄉發生食用有毒河豚造成1死8傷食安事件，南投縣長許淑華27日在縣務會議中表達遺憾，並指示縣府衛生局加強食品安全衛教工作，提高民眾食安知能，維護民眾生命安全。
許淑華說，26日仁愛鄉清境地區發生食用有毒河豚食安事件，有民眾因河豚處理程序不當，導致9位民眾食用後發生中毒不適情形，其中，洪姓民眾因食用河豚生魚片致死，其餘8位民眾喝湯也造成不適，經送醫治療後，目前皆已出院，縣府接獲通報，各業務單位第一時間即啟動相關程序；衛生局至現場與警方協作採集相關食材及食餘送食品藥物管理署台北昆陽實驗室；社會及勞動處也啟動關懷及家訪工作，初步了解洪員經濟似不甚寬裕，縣府將深入瞭解後，視情況酌予發給慰問金，給予家屬一些幫助。
許淑華也指出，從該事件也顯示，廚師在料理食材的專業度方面必須要不斷加強精進，提高食安知能，民眾在食品安全衛教方面也請衛生局針對一般民眾及偏鄉部分，在食材選擇方面加強衛教及宣導，提醒民眾謹慎小心，避免民眾誤食不宜食用的有害食材，造成健康危害。
社會及勞動處長林志忠表示，該案發生後，洪姓民眾因食用有毒河豚死亡，該處第一時間即啟動關懷及家訪程序，初步透過電話了解，洪姓民眾的父母都屬領取中低收入老人生活津貼的對象，後續將進一步進行實地家訪評估，了解身分別及相關要件，如確屬家庭經濟不好者，會視實際評估結果，簽報核定喪葬慰問金，給予家屬支持。
