吃美食、享健康 新竹首見美式複合社區超市

2018-01-25 18:26

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自美返台的張博舜、楊鈞媛夫妻開設美式複合社區超市,要與大眾分享簡單又健康的飲食經。(圖/方詠騰攝)

自美返台的張博舜、楊鈞媛夫妻開設美式複合社區超市,要與大眾分享簡單又健康的飲食經。(圖/方詠騰攝)

新竹地區出現全台首見的美式複合社區超市,一對自美返台的年輕夫妻張博舜、楊鈞媛,由於熱愛烹飪卻經常無法找到想要的食材,夫妻倆決定開設一家小巧的「柑仔店」,引進PALEO DIET(原始人飲食)飲食方式,提供全天然的原始食材,不但讓消費者吃得簡單又健康,同時更響應「支持在地農業」,直接向竹縣小農採購新鮮食蔬,分享當季盛產鮮採直送,一舉數得。

吃得簡單又健康 遠離三高、心血管文明病

6年前自美學成返台的張博舜,因為工作關係,總是身體欠安,看過醫生才知道,因長期應酬,身體無法好好代謝,因此常常掛病號,突然興起自己開店來供應鮮美食材,讓自己也讓消費者吃得簡單、健康,遠離三高、心血管疾病與肥胖症等文明病。

張博舜說,這種美式複合型社區超市在美國各州比比皆是,但在回台營運初期,小農產品常因天候與長途運送產生供貨不穩與損耗問題,除了向顧客頻頻致歉外,他決定改善供需流程,依產品設定不同的採收程序、保存環境、運送溫度和包裝,持續累積經驗,開店至今,雖已產生不少耗損,但始終堅持繼續四處開發最新鮮好吃的小農蔬果,與大家分享當季鮮採直送。

美式複合型社區超市常見是餐廳與超市結合為一體,外圍部分是超市賣場,中間則是餐廳提供消費者休憩,坐下享受美食大餐。這家位於竹北市新建社區的「PALEO FOOD」卻因場地限制,只得一樓當做超市賣場,二樓做為家庭式聚餐的休閒餐廳,有承包工程經驗的張博舜透露,他將在竹北地區開設連鎖分店,將簡單又健康的飲食概念持續分享出去。

同為美國奧勒岡大學同窗好友的楊鈞媛及林品君都是PALEO DIET(原始人飲食)支持者。(圖/方詠騰攝)
同為美國奧勒岡大學同窗好友的楊鈞媛及林品君都是PALEO DIET(原始人飲食)支持者。(圖/方詠騰攝)

「重品質,嚴選把關每一個商品,我們希望帶給客戶最好的商品並嘗試搭配平價商品推廣,同時也讓台灣小農能獲得更多的肯定。」張博舜說,由於很多健康的食物通常無法兼顧美味,為了讓大家能盡情享用健康無負擔的餐點,老闆不惜成本特地聘請了待過台北西華大飯店與在日本知名義式餐廳主廚操刀,設計好吃、健康無負擔的義式料理菜單,讓喜歡健康又愛美食的群眾多一項選擇。

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