想品嚐擁有日本全國Grand Prix 最高金賞的名古屋親子丼人氣餐廳不用再遠赴日本了，位於高雄夢時代B1美食街的「鳥開親子丼」14日正式開幕，業者更推出高雄限定的名古屋「麻辣肉醬親子丼」，滿足高雄饕客們的嘴。
這是繼今（108）年7月在林口三井Outlet開幕成為人氣名店後，所開立的全台第二家，是實上，台灣也是名古屋該餐廳在海外第一次開設分店，許多饕客衝著擁有日本全國Grand Prix 的最高金賞品嘗雞翅等產品來搶鮮體驗。
創始於2000年的該店是名古屋人氣餐廳，擁有日本全國Grand Prix 的最高金賞，嚴選真材實料的雞肉料理專門店，加上連續五年得到全日本「丼飯Grand Prix」大賽冠軍金獎得「金賞獎秘傳親子丼」，且「唐揚雞肉」與「手羽先唐揚」連續三年獲得全日本「唐揚Grand Prix」雙料冠軍。
該店來到台灣營運，除了把原品味百分百還原，所有醬汁皆從日本空運來台外，為了尋找類似鳥開使用的名古屋交趾雞（就是日本的土雞-地雞），因此日方在台灣尋找半年多，最後挑選在屏東大武山上的紅羽土雞，因放養具備緊實的口感，多汁的特色及豐富的雞肉風味都與日本交趾雞極為類似。
高雄限定名古屋當地盛產 風味令人驚豔
此次高雄限定的名古屋當地盛產的麻辣肉醬風味，特別以雞肉製成肉醬，有別於一般使用豬肉或牛肉風味。調味上與台灣肉燥的做法相近，卻多了一味來自日本鳥開特調的麻油醬汁，富有麻油香氣的微辣肉醬，加上特選生食等級的蛋黃拌入享用，溫潤的口感及風味令人驚豔。
