記者邱仁武／台南報導
受到「台灣之光吳寶春」麵包師傅的人氣效應影響，台灣掀起學習烘焙的潮流，台灣首府大學烘焙系因此成為搶手的學系之一，烘焙系所開設的丙級中式麵食證照班不僅報踴躍，考照率也高達九成，校長許光華昨天表示，為搶搭烘焙的潮流，烘焙系將在新學期再開中式麵食冷水燙及高漿皮兩項乙級證照班，預計招收48人，想學烘焙乙級或丙級證照的民眾，可以向台灣首府大學推廣教育處洽詢。
隨著國人逐漸擺脫傳統飲食習慣後，烘焙產業在台灣隨之盛行，各大餐廳不論是中、西餐，常可見到搭配烘焙麵包的菜色，烘焙類的中式麵食也不斷力求創新，讓台灣飲食文化變的多元化。
圖說：圖為校長許光華與烘焙丙級證照考照率達九成優秀學生歡喜比出第一讚。（記者邱仁武攝）
校長許光華說，台灣首府大學以休閒產業為特色，有鑑於烘焙業產業的盛行，原設於餐旅系烘焙組的烘焙教學，已無法符合學生需求，因此創立烘焙管理學系，完整的烘焙教學與實習，讓學生不但在烘焙技藝學的一技之長外，也學得管理技巧，以備未來創業所需。
為分享大學教學資源，由台首大推廣教育處主導，烘焙系負責的烘焙證照班也常在學校開課，本學期所開設的烘焙中式麵食丙級證照班，月前已結束所有課程並順利考取證照，總計28人參加考試，共有25人通過丙級證照。
許光華強調，為因應學生與民眾的需求，暑假期間有意視需求人數再開丙級證照班，新學期開始也將開中式麵食冷水燙及高漿皮等兩個乙級證照班，預計招收48人，目前已有30人報名，有意報名者可洽詢台灣首府大學推廣教育處。
本文經轉授權自台灣好新聞
