所以這又是另一個挑戰，因為製茶師傅普遍比較害羞，相較於上鏡，比較喜歡在幕後致力做好自己的工作，常常兩人找到品質非常高的茶，但製茶人不見得願意讓Simon和Nick把自己包含在產品故事裡，他們認為茶的品質、口感比較重要，不認同背景故事的必要性，這讓兩人非常苦惱，曾有一度想要放棄。但經過持續建立互信關係、讓製茶人看到在Kickstarter上宣傳短片的效果，堅持到最後終於讓他們找到願意加入Dachi茶的製茶人。
Dachi Tea 的誕生
為什麼叫做Dachi Tea（大氣茶）？在台灣探訪茶農茶的時候，Simon和Nick發現整個尋茶過程和大自然結合形成緊密的關係：高山、海洋、霧氣、太陽，高山茶的種植海拔高度空氣稀薄、低溫，所以生長速度比較緩慢、有充分時間成長，保持了甜度與其他好的特性；而且厚重的霧氣保護茶葉不被太陽過度曝曬，因此苦味大減，這些都和大氣生態息息相關。
另外Simon和Nick想要傳達：人是大自然的一部分，我們和大自然的關係必須處於平衡狀態，透過茶這個飲品和大自然連結，不忘感謝，行動於當下，並思想未來。同時Dachi也可以解釋成「大器」，有良善賢能、好給予、心胸開放等特質，也是他們想要傳達的訊息。最後，茶中不論是咖啡因、茶氨酸、或其他物質為身心所帶來的正面能量，譬如：精神集中、放鬆、亢奮、對現下時刻的清楚體察等，也是一種「氣」，而大氣茶能為飲者帶來很多這種特別正面的「氣」能量！
顛覆傳統的高山茶
大氣茶的包裝非常小巧精緻，配送方式也是獨創，靈感來自於知名瑞典傢俱公司。大氣茶想到如何能將如此精產、無摻和、高品質的茶葉用最合理的價格、不經手中間商、有效率地配送到顧客手中，那就是客製化包裝，將茶葉袋的厚度壓到最薄減少運費，茶葉袋上特別設計的中式雲團圖樣，以及最外層面積不大的硬紙橫套上印有簡易泡茶指南、製茶人小故事、種植地海拔、發酵烘培程度、味蕾香氣提示、咖啡因、抗氧化物及茶氨酸的多寡等等，整體外觀以及內容物作為禮品都非常體面。
對於當下沒有機會來到台灣的每月訂購顧客，Simon和Nick想要將大氣茶作為像在旅途中購買的紀念品一樣每月直送到訂購者家中的信箱，讓世界各個角落的人有機會嚐到獨一無二的台灣茶。
「述說茶葉、產地與背後栽種、製茶人的故事」是大氣茶不同於其他茶葉公司的特色行銷方式，相較於單純消費產品，大氣茶想要做一個橋樑連結製作人與消費者，將部分資源投資在茶葉相關短片製作、文章專欄、活動等，讓飲茶者更了解製品人及來源地而有更多支持與感謝。在這個還是草創階段，大氣茶的這個新穎銷售方式已經讓一些顧客對於台灣有高度親訪興趣，譬如有訂閱者開始詢問台灣旅遊資訊、背包客詢問台灣天氣、住宿、也有顧客在喝過大氣茶後已經來到台灣了！
文／李商羽 圖片提供／ Dachi Tea
原文標題：Dachi Tea 顛覆你 對台灣高山茶的想像
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