洗花椰菜別再加鹽巴！專家曝加這1物「殺死98%的細菌」，比起蔬菜清潔劑更有效
花椰菜怎麼洗才乾淨？專家透露正確清洗方法。（示意圖／取自Unsplash）
花椰菜是非常優質的鉀質來源，但不當處理的話，很容易就會令微量營養素大大流失！日本電視節目《幫緊你醫緊你》(主治医が見つかる診療所) 就請來營養師拆解如何正確洗花椰菜，以及怎樣煮花椰菜可以更美味和保留更多營養素。一起看看啦～
花椰菜雖然營養豐富，但很多人也不知道怎樣清洗，以下就有兩個常見清洗花椰菜的錯誤方法，一起看看自己有沒有用錯方法洗花椰菜啦～將花椰菜切成小塊，再放入篩子清洗，因為鉀質會從切口流失，或整個花椰菜用清水沖，用清水沖洗未必可以清除細菌。節目就請來營養師赤石定典，講解如何正確清洗花椰菜。
正確清洗花椰菜方法：
先準備一盤清水，將花椰菜倒轉放入水中，輕輕搖動就可，如果想有殺菌效果，可以加入1湯匙醋，再倒轉浸泡花椰菜，水會逆向流入莖與莖之間，加醋比起蔬菜清潔劑更有效除去細菌，可殺滅高達98%的細菌。
除了花椰菜的清潔方法會影響花椰菜的營養外，烹調的方法也會大大影響花椰菜的營養價值。以下就有常見的花椰菜烹調的錯誤方法，以及營養師建議的花椰菜烹調方法。
直接水煮花椰菜，鉀質就會流入水中，花椰菜的味道也會較淡，在鍋子中盛少量水，放入篩子，將切好的花椰菜放入篩子，以低溫將花椰菜蒸熟，花椰菜就可以保留鉀質，味道也會更濃。
其實除了花椰菜外，有不少食物也含有非常豐富的鉀質，可以幫助身體排走鈉質，趕走水腫。如：葡萄柚、菠菜、哈密瓜、蘋果、西芹、馬鈴薯、高麗菜、蕃茄、奇異果、香蕉。
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深藍軍系活動未邀侯恐倒戈？蔡正元揭藍營警訊：在場將領跟柯文哲你儂我儂中華戰略學會日前舉辦「王文燮上將紀念會」，邀請民眾黨總統參選人柯文哲出席，卻未見國民黨總統參選人侯友宜，被外界猜測深藍軍系倒戈。對此，前立委蔡正元表示，中華戰略學會是超深藍團體，在場上將、中將級的人物都跟柯你濃我濃，是國民黨的警訊。不過，退役少將栗正傑則認為，這些老將領只是在幫助藍白合，並非不喜歡侯友宜。
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許詠翔觀點：廢了副總統吧身有公職跑選舉到底該不該請假的問題，引發了民進黨總統參選人賴清德陣營，和國民黨總統參選人陣營的口水戰。不過有趣的是賴清德陣營的發言人陳世凱回應：「副總統是備位元首，全時間執行憲法賦予的職權，沒有請假問題」。
觀點投書：巴西黃綠蛋事件對於臺灣人的警示9月26日新聞爆出：雞蛋的問題出現了打開後雞蛋蛋白是黃綠色澤的狀況，當事人將此照片貼上臉書，但卻被臉書管理員直接下架，陳建仁則以國家副總統之尊直接否認：這是假新聞！
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劉君祖專欄：復自道─世道艱難何來豪傑秋分時節，出外仍炎熱不堪，室內冷氣開久了又覺寒涼，隨著而來的中秋與教師節孔誕一過，今年已步入最後一季。由於閏了一個二月的關係，陰曆交年還得多延約四十天，所謂「黑兔走入青龍穴」的讖緯式預言縈繞人心，明年世局還會有怎樣的一番演變？
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「如意街」之中國人是最健忘的民族：《故城故事》選摘（4）二〇一一年，我在一個公開場合碰到馬眼鏡，他今非昔比，一副高端大氣的無框眼鏡取代了那副醜陋的黑框眼鏡，令他風度儼然，看去竟有了幾分德高望重的意思。年紀老了，他比年輕時反而神氣多了。要不是他走到我面前叫出我的名字，我一時竟沒認出他來。
亞運柔道隊史首金楊勇緯光榮返后里 盧秀燕說以他為榮台中之光楊勇緯勇奪台灣亞運柔道史上首面金牌，29日返台時，運動局長李昱叡代表市長盧秀燕接機，表達市民對楊勇緯的熱情支持；「三個第一、意義非凡！」盧市長30日特別到楊府祝賀表示，亞運是奧運的前哨戰，這次勇緯奪金牌不但是他個人大賽的首金，也是此屆台灣代表隊參加亞運的首金，更是我國在亞運的第100面金牌及亞運柔道隊史首金，意義非凡。
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民眾公開「臭蛋」被送辦 郭正亮揭農業部告不贏也要告的背後原因進口蛋爭議不斷，近日有民眾在臉書發文表示，他在超市買的雞蛋，打開後的蛋液是黑綠色，質疑是過期進口蛋；農業部得知後竟立刻報案，警方也火速傳喚發文者到案並移送法辦。對此，前立委郭正亮怒批農業部莫名其妙，並表示被告最後一定無罪，農業部就是要撐過「垃圾時間」，不要讓「蛋」出現在媒體上。
三峽、鶯歌 八月十五喜迎尪公每年中秋節，三峽、鶯歌一帶大街小巷男女老幼，熱鬧舉辦迎尪公祭典活動，深具地方傳統特色的「三角湧迎尪公」為新北市定民俗，該信仰活動可追溯至清代，泉州安溪人進入臺北盆地南緣淺山地帶開墾時，飽受病蟲害與原住民威脅，百姓們相信「尪公」能庇佑平安。「尪公」泛指保儀尊王與保儀大夫，係臺北盆地重要神祇信仰，前(28)日三峽長福巖祖師廟廟方率領工作人員前往各地請神，將尪公迎至三峽祖師廟，曾經盛極一時45尊「尪公」齊聚祖師廟正殿，形成大殿皆為尪公神像景象，場面相當壯觀。
力推性別友善旅宿！高市觀光局開辦培力研習課程 落實性平三法高市府觀光局日前再開辦兩場性別友善旅宿訓練課程，共43家業者參與。局長高閔琳表示，除永續旅遊環保旅宿外，性別友善不僅是人權議題，同時也是聯合國Sdgs永續目標、接軌國際；此次特邀高雄市學界專家、性別及人權團體等五位講師，從不同面向切入，期盼帶領旅宿業者與從業人員認識多元性別、提升性平意識、落實性平三法，努力營造性別友善的觀光環境，10月起，觀光局也將在專家學者的諮詢協助下，與台灣同志諮詢熱線協會、高雄市民宿發展協會等性平團體共同實地走訪、輔導旅宿業者，以使用者角度切入，選出20家性別友善旅宿，為多元性別族群提供更舒適的細緻服務。
防疫沒有假期！黃偉哲實地進行戶外化學防治作業 全力守護市民健康為了讓市民能安渡中秋連假，台南市政府在中秋節期間對登革熱防疫毫不放鬆，各區公所、衛生所、環保局及市府支援防疫夥伴們都堅守各自崗位，為防治登革熱而努力。環保局今(30)日下午排定至東區富強里進行戶外化學防治作業，而近日甫取得登革熱施藥人員訓練證照的台南市長黃偉哲，也於午後悄悄至富強里活動中心，與陸軍第8軍團39化學兵群弟兄，一起進行化學防治。
建立好「蕉」情！旗山香蕉文化節登場 陳其邁：歡迎順遊東九區高雄旗山素有「香蕉王國」的美譽，今年香蕉品質、甜度及風味均優，市長陳其邁今(30)日出席在旗山體育場舉行的「夏祭新鮮市-2023旗山香蕉文化節」，為現場市集農友加油打氣，他也大口品嘗清甜可口的香蕉、特製冰品，頻頻豎起大拇指，盛讚最好吃的香蕉就在旗山，歡迎民眾到旗山選購品質第一的香蕉、走訪旗山老街，順道一遊東九區，感受山城慢活生活及濃厚人情味，共同來跟旗山小鎮建立好「蕉」情。
名嘴、媒體烏龍爆料未經查證 高虹安：絕無任何貪污圖利情事新竹市長高虹安今（30）日上午出席城隍廟參加消防車捐贈儀式，部份媒體追問「包租代管，獨厚友人？」及「匯創得標，投標評分疑有不公？」等傳聞，高虹安表示，市府3天前已經嚴正澄清，絕對沒有任何貪污圖利之情事，但錯誤的訊息還是滿天飛，也希望媒體可以盡到查證之責，不要持續再傷害新竹市府團隊的尊嚴。
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