《葡萄成熟時》、《人車誌》、《沙龍》和《陀飛輪》，香港填詞人黃偉文寫下的「玩物四部曲」映射為烈酒、跑車、建築，與高級腕錶，它們不只是男人們的大玩具，更是象徵創新和大膽精神的嗜好。
菁英級的嗜好 陀飛輪的發明
商務菁英在職場上力求突破，常常因為一個微小的創意，就讓產業翻轉！許多發明的問世，其實源於一閃而過的奇思妙想、一次不曾經意的偶然失誤，或是一個特立獨行的大膽嘗試。
這群充滿創意的成功人士，最重視自律與腕表上的數字，自從法籍瑞士著名鐘錶大師亞伯拉罕·寶璣（Abraham Breguet）在1795年發明「陀飛輪」後，人們對於腕表「精密」的追求又提高了，幾世紀以來，製錶大師們將其視為一場沒有終點的「比賽」，不只為了消弭地心引力對走時的影響，更不斷追求更薄、更新的品種，成為菁英中的菁英代名詞。
「陀飛輪」的出現提高了走時精度，對鐘錶產業造成極大的影響；層峰人士同樣追捧競藏的威士忌世界中，在1980年代誕生「過桶」技術，此舉大大影響了數百年來的威士忌風味版圖，這場奇想，其實都是源自於一個人的大腦。
一個人的狂想 改變整個威士忌世界
「Freedom and whisky in the same.」（自由與威士忌同在）蘇格蘭詩人Spence講述舊時代人們為了反抗英國政府壓榨，不得已使用山中隨處可見的泥煤做燃料來烘烤大麥，才成就「泥煤風」威士忌飄香數世紀，成了蘇格蘭威士忌的自由象徵。
誰第一個用泥煤來燻麥，早就不可考，但我們卻知道第一位用「過桶」熟成技術的調酒師，雖已年過七旬，還不斷嘗試橡木桶的創新實驗。
蘇格蘭「神級」威士忌調酒師大衛・史都華（David C. Stewart MBE）從17歲進入百富酒廠工作，30歲就躍然成為首席調酒師，他在1980年代首創採用威士忌「過桶」（Cask Finishing）熟成並將酒款取名百富CLASSIC，也就是後來百富DoubleWood的前身，就此改變整個威士忌世界的用桶框架。
大衛・史都華的過桶發明讓威士忌有了不同表情，原本陳年在一種酒桶的風味經過另一種酒桶的潤飾後，形成獨特且具高度識別的風格，從此，威士忌在年份、風味、勾兌與橡木桶的運用上越來越豐富大膽，不少酒廠見狀，也開始進行過桶嘗試，期待為作品帶來驚喜面貌，近十年來形成一股「玩桶」以及二次陳釀旋風，出現香檳桶、紅酒桶、啤酒桶……等等「風味桶」（Wood Finish）的實驗，然而，即便是遍地開花，當時的百富DoubleWood，至今仍是行家眼中的最佳經典。
在大衛史都華發明過桶之前，威士忌產業一直以來都以同種類橡木桶陳年，再以這些原酒進行勾兌，沒人設想過能在裝瓶前可以特殊橡木桶來「潤」出不同風味；如同長期掛在頸上、垂直使用的懷錶受到地心引力干擾充滿誤差，直到陀飛輪發明才帶來「準時」的世界，沒有大膽創新，就不會有今日的「傳世玩物」。 （相關報導： 喝酒不貪杯》最新醫學研究：每周飲用酒精超過100公克，早死風險會上升！ ｜ 更多文章 ）
大膽創新的「傳世玩物」 過桶為威士忌增添無限可能
受著蘇格蘭嚴格法規限制，威士忌必須透過橡木桶陳年、只能用酵母發酵，過程中不得有水與發芽穀物之外的添加物，這樣的束縛反成了未來橡木桶創新的導因。
