為何日本的「傳統市場」不只乾淨明亮，還能被觀光客納入必去景點？台灣業者都該學這一課
為何日本連市場、商店街，都能被國外觀光客納入必去景點？（圖/Gordon Cheung@flickr）
日本「黑門市場」位於西日本最大的城市大阪市，與大阪繁華街區心齋橋、道頓堀連成一片觀光鬧區，人潮絡繹、生氣勃勃，無論是新鮮漁獲蔬果甚至外帶熱食，都能在主幹道約350公尺長的商店街一網打盡，除了是在地居民的「廚房」，也吸引外國觀光客川流不息。
黑門市場擁有超過百年歷史，目前約有170間商家林立，對於如此歷史悠久的市場如何因應時代變化，黑門市場商店街振興組合副理事長吉田清純，分享黑門市場如何透過種種具體應對方法，成功吸引眾多人潮。
回溯到古早的黑門商店街，吉田清純分析，早期販售魚類蔬果類約占整體市場的6成，其他4成為雜貨及醫藥用品，其中飲食服務如食堂約占1成，以往黑門市場多為周邊居民光顧，近年隨觀光人口增加，整體比例起了變化，最大的不同在於「販賣的方式」。
除了販售生鮮食材，老店家也學著新的改變，提供現場料理服務，供觀光客能直接品嘗、邊走邊吃，「黑門市場本身就是一個推廣飲食文化場所，為了讓人當下能體驗到漁獲的新鮮，會料理成一盤盤開始販賣，這是黑門市場以往沒有的」。
1. 以往年末為居民舉辦的「抽獎會」，有機會抽中溫泉之旅、家電等，如今活動轉型變成購物券，讓觀光客當下就能使用，藉由購物券活絡，促進更多消費行為。
2. 組合會更集資買下商店街一間店面，重新改裝成休憩區，讓觀光客可以在一樓開放空間坐下來享用美食，二樓則是公共廁所提供遊客使用；吉田清純說，休憩區不只服務外國人，就連在地居民也可以使用，作為共同活動場所或開會的空間用途。
3. 不僅在服務與空間品質做調整，黑門市場組合會成員還自發性砸錢做問卷調查，統計出各項精確數據，包括觀光客選擇下榻飯店的排行榜名次，組合會成員便會把多國語言的黑門市場導覽手冊，精準投放在這些受外國人喜好的住宿飯店，盼藉此達到最佳宣傳效果。
根據問卷數據分析，平均每天通過黑門市場至少有3萬人，週六更增加至3萬5000人，至於前來黑門市場光顧的外國觀光人士，第1名是台灣人，第2名是香港人，第3名則是中國大陸人，為了服務來自不同國家的消費者，許多店家因而開始製作中英文菜單與宣傳廣告看板，使得溝通能跨越語言藩籬。
此外，吉田清純提到，每當台灣發生災情，商店街四周就會貼起海報，除了給予關心慰問，也是向台灣人表達友善之意，「對黑門的店家而言，台灣人很守秩序，是非常優質的觀光客」。
談及黑門市場最大優勢，吉田清純認為，早期黑門作為傳統市場在當地廣為周知，也是許多大盤商會來此批貨之處，這裡有細分專賣鰻魚、章魚、蝦等的「專門店」，蔬果店更有專門合作的通路，已傳承好幾代。
面對觀光客激增，地區居民減少的情況下，吉田清純表示，就振興組合會來說，他們希望能夠創造出觀光客和地區居民共存共榮的環境，並強調：「這是我們的使命，也是必須要做到的」。
放眼黑門市場近期計畫，吉田清純說，其實有很多伊斯蘭教國家的遊客也會來光顧，因此目前組合會已有構思，在他們買下的休憩區樓上，另外設置「祈禱室」方便穆斯林族群使用。
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張光球觀點：蔡總統看商展，請看門道日前蔡總統參加生技展開幕，並聽取重要業者的解說。政治人物出席商業活動，通常代表政府對其重視的程度，但並不表示政府真的知道該產業的重要性，以及應如何操作，以展會產業為例，政府應知道專業展和消費展，何者對台灣經濟發展較為重要。此外，台灣始終將展覽和會議混為一談，孰不知這是兩種性質不同的產業，只是結合時可以產生1+1大於2的效果。
陳柏廷觀點：包裝設計造就了蔡英文，卻幫不了蘇貞昌2016年，蔡英文帶領民進黨打下前所未見的大勝。打勝的不只是選舉戰，更是設計戰。在金曲獎最佳專輯包裝獎得主聶永真主導下，推出了標榜支持同志婚姻平權的彩虹悠遊卡，以及LightUpTaiwan環保袋等各類精緻小物，許多電視廣告也都瀰漫著滿滿的文青設計風，還有同志遊行日競選總部外彩虹光雕表演等等。這在在都對民進黨爭取年輕選票，創造出很好的效益。
觀點投書：西裝與布衣的戰爭台北市長的選舉，從民調的趨勢看，柯文哲平盤開出，越走越高，丁守中開高走低，姚文智一如所料，依然是雞蛋水餃行情。
觀點投書：從東亞青舉辦權被取消，看東奧正名公投今日新聞除了蔣月惠之外，頭條無疑將是「東亞奧林匹克委員會（EAOC）今（24日）早召開臨時理事會，以7票支持取消、1票支持續辦、1票棄權，決議取消明年在台中舉辦的第1屆東亞青年運動會。」！
愛這個世界：《漢娜鄂蘭傳》選摘（2）鄂蘭在撰寫〈小岩城事件反思〉和〈教育的危機〉等針對特定議題的文章時，採用了《人的條件》所闡釋的複雜分析架構，但她很少停下來複述這個架構的主要元素。她這種欠缺耐性的做法令誤解很容易出現，她也往往被視為一個冰冷而抽象的思想家，而事實上她卻致力追求一定的具體性。她把她的哲學思考方法稱為「概念分析」，而她的任務就是找出「概念從何而來」。藉著語文學或語言學分析的幫助，她把政治概念的源頭追溯到具體歷史事件或一般政治經驗。然後她就能夠量度，一個概念跟它的源頭偏離了多遠，並追尋各種概念如何隨著時間流逝而產生交互關係，也揭示語言和概念上產生的混淆。換句話說，她在實踐一種現象學。
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