炭烤鰻魚飯燒出20年濃郁香味,搭配天然蒲燒醬共譜美味樂章,嚴厲師傅敲打出學徒負責任心態【影音】

2020-07-03 17:25

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身在南港的一間炭烤店,裡面撲鼻而來的是燒鰻的香味,嘗一口美味多汁的鰻魚,配上手工熬煮的蒲燒醬,一口咬下,就像鰻魚正在嘴裡遨遊的那般美味可口。但在金黃色的色澤下,其實有著不一般的技術和故事。

雲林長大的楊老闆13歲時就離開家來到異鄉學習燒鰻,他也希望能將負責任的精神傳承給年輕的學徒。日映台北本次專訪了這間板前屋,一起了解這背後的故事。

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