仿真食品活躍在日本幾乎所有餐廳，原先大尺寸的仿真食品化身迷你複製品並以紀念品的形式銷售，手藝人開班教人們如何製作仿真食品。
日本常見的仿真食品
日本於20年代盛行起仿真食品或者食品小樣。據說Takizo Iwasaki是仿真食品的創始人。Iwasaki先生想重拾當年他妻子的料理。仿真食物幫助旅客瞭解店家供應了哪些食物。通過陳列仿真食品，顧客能快速決定選餐，也能幫助那些讀不懂日文的客人。
許多仿真食物是由塑料、樹脂、聚氯乙烯或者類似材料製成。原始部件由蠟製成但是現今的材料更加耐用。生產仿真食品的工作受人尊敬，同時商業機密受到嚴格保護。
購買仿真食品
許多餐廳購入仿真食品來營銷，向顧客展示店裡賣的食物。同時，購買仿真食品或是小樣的成本是很高的。在東京，河童橋或是「廚房小鎮」 是尋找仿真食品的最好去處。商品上有英文和日語印字警告顧客任何東西都不可食用。有專門的紀念品店可以買到仿真食品的迷你版。它們可以是鑰匙鏈、手機繩和冰箱貼。
河童橋（廚房小鎮）
地址｜東京都台東區松谷2-25-8
交通｜從上野站步行20分鐘、從淺草站步行16分鐘
聯繫電話｜03-3844-1225
營業時間｜9:00AM–5:00PM
*周日休息
主頁｜河童橋（廚房小鎮）
元祖食品小樣
地址｜東京都墨田區押上1-1-2天空樹天空小鎮四層
交通｜從押上站步行1分鐘
聯繫電話｜0570-550-102
營業時間｜9:00AM–5:00PM
主頁：元祖食品小樣
體驗製作仿真食品
在河童橋，元祖食品樣品店開設了60-75分鐘的製作仿真食品的課程。在一個小組人們可以製作一片生菜和兩個天婦羅例如蝦、茄子、南瓜或者番薯。一課程花費2160日元，其中三件食品小樣可以帶回家。課程一天三次，上午11點、下午2點和4點，並且需要預約。展示廳也出售在家製作例如圓筒冰淇淋、刨冰和各色面點的模具。
元祖食品小樣展示廳
地址｜東京都台東區西淺草3-7-6
交通｜從淺草站步行14分鐘、從田原町站步行12分鐘
聯繫電話｜0120-171-839
營業時間｜10:00AM–5:30PM
主頁｜元祖食品小樣展示廳
文/Gongxiao
本圖/文經授權轉載自FAST JAPAN（原標題：日本的仿真食品不僅是工藝品，而是真正的藝術品）
