維生素E
屬於脂溶性抗氧化劑的一種，能抑制皮下脂肪組織的氧化反應、維持皮膚彈性、延緩衰老。
建議食物：黑芝麻、杏仁、核桃、南瓜子。
注意事項：單純從食物攝取維生素E不太需要擔心過量問題，但若食用高劑量維生素E保健食品，過量可能導致噁心、腹瀉、頭痛，並提高出血性腦中風風險。
多酚類
屬於植化素的一種，可吸收紫外線，進而降低黑色素細胞活化的機會，並減輕黑色素沉澱。
建議食物：藍莓、紅葡萄、茄子、黃豆、黑咖啡、綠茶、薑黃。
膠原蛋白
膠原蛋白能幫助皮膚保水，增加皮膚彈性，防止皮膚乾燥、老化，進而減少紫外線的侵害，並能促進皮膚陳代謝，使黑色素不易沉積。
建議食物：含有蛋白質的食物，如鮮奶、黃豆及其製品、魚、雞蛋、肉。
注意事項：吃膠原蛋白補充品不一定能有效補充膠原蛋白，反而應攝取足夠的蛋白質，並補充富含維生素C的食物（因維生素C是合成膠原蛋白的重要輔酶）；而像是動物性膠原蛋白食物如豬腳、雞爪等，屬於高脂肪、高飽和脂肪酸食物，並不能有效增加體內膠原蛋白的合成，攝取過多反而容易有高膽固醇、心血管疾病與肥胖問題。
想要與遠離黑斑，除了從飲食上適度攝取能預防黑色素生成的營養素外，在日常生活中，也必需做好防曬（例如：擦防曬乳，還有以帽子、陽傘遮蔽陽光），防止紫外線傷害皮膚，以及多補充水分，防止因乾燥而加重紫外線對肌膚的損害。除此之外，也要保持作息的規律、避免熬夜，以免加速皮膚老化、削弱對紫外線的抵抗力。
文／郭瀅瀅
本圖/文經授權轉載自華人健康網（原標題：吃青椒、芭樂能防黑色素沉澱長黑斑？營養師盤點4大營養素抗斑）
責任編輯／潘渝霈
