最近在媒體上看到250位科學家連署警告大眾，使用藍芽耳機恐致癌。當記者們將此疑慮對一般民眾進行訪談時，許多人的回覆是，這是科技與時俱進的發展，其帶給人們的是更大的便捷，反而對此忠告的提醒未多反思。
隨著科技的日新月異，我們受惠於科技節省了許多時間，照理來講，省下來的時間可以讓我們更有餘裕的生活，換言之，使用科技的目的是帶來更大的效能，但此效能在工作上、吸收廣泛新知上、收集資訊上、維持人際關係上等等會有幫助，而科技所帶來的高速，是否讓我們更有時間享受慢速，並從慢速中真正體會到生活中一切細微的滋味。這慢速所能帶給我們的，可能比高速更為值得學習。
有許多人匆匆忙忙展開一天，早餐在早餐店三口當兩口吃，或是將早餐帶到公司一邊工作一邊吃。當我們進食時，胃腸即同時開始運作，因此，在這樣的情況下進食，就會出現幾個問題。
胃是人的第二個腦袋，我們稱之為「腹腦」，他不僅僅是五臟六腑中的一個具有儲存空間的部位，還是個具有超微細感知力的生命體。生氣時勿飲食；悲傷時勿飲食；害怕某些食物能不能吃時勿飲食；不想跟不喜歡的人一起用餐，就要想調整好自己的情緒，因為，胃的感知力直接與最真實的自己纖毫不差地相連結。
當你匆忙用餐時，胃是緊張的，一來食物未經充分咀嚼，大口大口下嚥的結果，可能食不知味，飲不知量，同時也增加了胃的工作量。一般而言，食物在口中充分咀嚼可增進唾液分泌，進而隨食物流動入胃，可幫助食物的消化及具殺菌的功能，然而少了口腔的協助，胃的工作量即增加。
如果少了「願意」慢慢咀嚼，就少了「真正」得以體會到，吃「硬的」、「單純的」食物不但不會引起消化不良，反而能帶來更多的唾液分泌。這不但能自己幫助自己強化唾液腺的腺體活力，更能打破很多思路的迷思。
什麼迷思？首先，很多人講效率，以為同時做很多事情，自己的身體會照單全收，事實上是不會的。
匆忙的思路，瞬間的指令，機體開始運作，這是我們對電腦、對手機慣性做的事，如果也用這種方式來對待身體，其運作中的生命品質就少了覺醒的歷程，而多了許許多多命令與驅使，使得生命變得更為頑強、忍受、漠視、慣性。
飯後容易胃痛、胃酸過多、脹氣，甚至胃食道逆流，都跟心急、怨氣有關。
有一位朋友經常胃不舒服，他一直在找自己到底能吃什麼，才會胃舒服。有一天，慢慢跟他聊，他才聯繫到心底的感受，其實，他就是不喜歡長輩烹飪的菜餚，以及家裡用餐的氣氛，所以，每一上桌就想下桌，總是很快用餐完畢。心裡氣、嘴巴快、胃就苦了。
慢慢品嚐，開心用餐，吃出食物的好滋味，是對生命的禮遇，五臟六腑各取所愛而獲得滋養、身心自然隨遇而和諧；慢慢飲水，讓飲品經過咽喉時，細細滑過，不因過熱、過冰、過多，造成咽喉、食道、腸胃受損，甚至傷及身體機能，形成身體無法處理的負擔。
很多人問：「我不覺得我吃的快，因為別人也這樣吃。」「我總是慢半拍才知道自己不舒服。」
要怎樣才知道自己是吃太快？一次就專注一事。
吃什麼叫做一次專注一件事？用我們每天工作的電腦打比方，你一次只開一個視窗，把其他的應用程式都關起來就稱為專注。許多人都知道一個應用程式即使是在背景跑，也是會消耗記憶體，也會耗電。身體也是如此！多工處理乍看之下挺有效率，久了之後你會發現身體會越快感覺「沒電」，這時各種健康問題就會跑出來了。
飯時就好好吃，充分咀嚼食物，享受用餐樂趣；把吃飯當成養生，把咀嚼視為分工，把用餐融入生活。
慢的生活態度，是緩和、平衡的生命節奏，是與自己的心最接近的時刻，很多很多的身心現象會清晰可見，而使我們成為隨時可以調整自己、改變自己，最為了解自己的人。
作者介紹｜仲美藍
八正文化總編輯，幾年前出版《飯水分離陰陽飲食法》一書，自此在臺灣、香港、馬來西亞等華人地區致力推廣顛覆傳統、打破多喝水飲食迷思的概念，海內外許許多多讀者藉此得以改善身體宿疾、重獲健康。與社長陳昭川先生一同創辦澐知道瑜伽教室並教授「提陽智慧斷食課程」，提倡及推廣提陽造血論，經常行腳於山林間親吻大地，也是綠學院的綠色帶路人。
本文經授權轉自綠學院（原標題：給急忙的你一個生活提醒：慢的動感，胃知道）
責任編輯/林安儒
