# 鯖魚料理  

照燒鯖魚是日本常見的家庭菜，在超市或凍肉店買的冷凍鯖魚非常便宜，照燒醬汁也容易調配，只需要味醂、白酒、醬油及砂糖便可，再煎一煎就可以做出餐廳水準的日式料理！

說到海鮮料理，你最喜歡吃哪道菜？根據外媒報導，有幾名海鮮餐廳的廚師，分享來店必點菜色例如，比目魚、鯖魚和海鱸魚，而不推薦炸魷魚圈及海鮮特餐等，因為多數都可能不新鮮。

位於新北市貢寮區的澳底漁港，地處台灣東北角海域，鄰近富饒的海洋資源，除了盛產肉質細嫩鮮美的白帶魚外，鯖魚也是東北角重要的漁獲種類，簡單料理就十分美味，是平價又好吃的家常食材。新北市漁業處邀請大家走訪新北市漁港時，千萬別錯過令人垂涎欲滴的鯖魚料理，也可以上貢寮區漁會網站購買新鮮鯖魚，在家烹飪鯖魚家常料理。

編按：鯖魚是家家戶戶餐桌上常出現的食材，也是日式料理的必點品項之一，常見到的煮法有鹽烤和乾煎，且鯖魚富含蛋白質、脂肪、維生素，有助於預防動脈硬化、血栓，還能強化骨骼、促進脂肪代謝，是營養非常豐富的魚類。