# 米製品  

寶林茶室食物中毒案為國內首次驗出米酵菌酸，強烈毒性引發民眾恐慌。衛福部次長王必勝指出，其產生有3大條件，過往案例也少，將與專家討論是否改名，以免污名化米製品。

台北市信義區知名素食餐廳「寶林茶室」遠百A13店，近日爆發嚴重的食物中毒事件，患者都曾食用炒粿條和滑蛋河粉等食物，引發討論，而檢測結果顯示，患者體內含有罕見的強烈粒線體呼吸毒素「米酵菌酸」（Bongkrekacid）。針對近日有媒體報導稱「台灣過去也在腐敗鳳梨果核、杏鮑菇中驗出米酵菌酸」，台北市公共衛生師公會理事長翁瑞宏澄清，媒體報導誤解他發文的原意。台灣過去有學術研究發現，在具有鳳梨果腐病的鳳梨和腐敗的杏鮑菇驗出唐菖蒲伯克氏菌，並不是驗出米酵菌酸。

為促進稻米多元化用途、增加稻米消費量及提昇米製品之市場競爭力，行政院農業委員會農糧署訂定「撥售米製品加工原料用米作業要點」，提供國內合法設立的食品加工業者以實惠的價格申購國產公糧，製造年糕、米果、米粉絲、速食米粉絲、米澱粉、稻米粉、河粉、米紙、味噌、米醋及膨鬆、焙製、烹煮或釀造等米製加工產品，進而提供消費者米食多元化選擇，同時滿足食品安全健康需求。

郎永清原曾長期任職於庇護工場，深受庇護性員工單純的工作態度感動，然而庇護工場的設立雖能夠有效提供身心障礙者就業機會，但因資源有限，受委託執行管理之社福團體只能將心力集中於員工的培訓，在產品研發、行銷推廣上有相對的弱勢，即便有好的產品，在資訊爆炸、消費模式日新月異的時代，仍很容易被市場忽略。