全球都在鬧蛋荒，缺蛋最主要的原因之一來自於全球禽流感的大爆發，造成經濟損失及大規模的禽隻死亡，進一步引起缺蛋、缺雞等民生危機，此外，禽流感病毒還可能透過禽傳人，甚至人傳人造成流感疫情的擴散。過去已經有研究證實，禽流感病毒可以透過空氣傳播，尤其像是H5、H7亞型皆為高致病性病毒，H9甚至會與其他基因進行重組造成更嚴重的疫情，且候鳥也可能攜帶禽流感病毒，在每年遷徙期間，傳播至各地的禽場，引發禽流感的疫情。 高雄醫學大學精準環境醫學研究中心副執行長陳培詩教授與研究團隊成功地建立大氣中禽流感病毒的採樣技術，並對大氣中禽流感病毒進行定量，研究團隊利用此技術在候鳥棲息地收集大氣中禽流感病毒的樣本進行定量，以了解大氣中禽流感病毒濃度分布並評估其他的因素如何影響大氣中禽流感病毒濃度。
