# 砧板發霉清潔  

砧板作為常見廚具，用久了容易泛黃飄異味，因此如何保養成一大難題。對此，就有國外專家分享了民眾平時使用砧板的常犯錯誤，以及不同材質的砧板各別的清潔方式，只要照著做，即可讓砧板潔白如新！

不少人都有下廚經驗，但你是否也會定期保養砧板等必備廚房用具？日前，家事達人陳映如就分享3個清潔砧板的方式，像是處理海鮮切勿用熱水沖洗，待洗淨再淋上白醋，就能去除腥味；木頭或竹砧板洗好後要立起晾乾，否則容易造成板面發黑；若白色砧板泛黃則建議使用過碳酸鈉及溫水來浸泡，即可讓砧板潔白如新！

砧板要處理不同食材，容易積存細菌，成為病毒溫床，大家平時又會怎麼清潔砧板呢？坊間有不少方法，包括：白醋、檸檬汁、漂白水、小蘇打粉等，但你未必每次下廚後都花如此多工夫大清潔。有些人可能會單用熱水沖洗，但專家就指出沖熱水並非正確方法，想有效消毒要多做1步驟！

廚房清潔十分重要，不管是水槽、冰箱、電飯煲或熱水機等，都容易成為細菌的温床，若食物感染這些細菌後，進食後人體容易出現各種毛病，如食物中毒，哪家中有什麼地方要注意清潔和清毒？

廚房是每天打理三餐的地方，所謂「病從口入」，廚房的整潔尤其重要。肉眼看似乾淨，但一些小細節其實暗藏許多噁心汙垢！以下整理6大廚房最髒之處，細菌含量可能超乎你想像，知道了後快點開始打掃吧！

砧板是家中廚房的必備用品，功能單純，但若使用與清潔不當導致細菌孳生，可能會成為食品中毒的原因！今天食藥署要教大家砧板的正確使用與清潔方式。