# 真菌  

台北市衛生局今天表示，為了解真菌污染食品問題，近日派員抽驗市售30件花生製品等產品，其中2件花生粉、新竹知名伴手禮「福源顆粒花生醬」檢出黃麴毒素超標，不合格率10%。台北市衛生局召開例行記者會表示，為維護食安及掌握市售食品真菌污染問題，執行「食品中真菌毒素抽驗專案計畫」，近日派員到傳統市場、超市賣場及餐飲店等處稽查，共抽驗花生製品、雜糧類、香辛料和果乾類等易......

台北市衛生局今（28）日公布2025年5月食品中真菌毒素抽驗結果，共檢測30件產品，其中有3件花生製品黃麴毒素含量超標，不符合《食品中真菌毒素限量標準》。遭點名的問題產品包括前總統馬英九愛用品牌「新竹福源顆粒花生醬」也未能過關。福源花生醬驗出黃麴毒素超標北市衛生局針對傳統市場、超市、賣場與餐飲場所抽驗花生糖、花生仁、花生粉、花生醬等共30件食品，其中3件檢出......

中國2名留學生日前入境美國，遭發現行李中藏有「危險的生物病原體」受到高度關注；據了解，兩名中國籍留學生將「禾穀鐮孢菌」（fusarium graminearum）走私入境，遭美國司法部門指控共謀、走私貨物、虛假陳述和簽證詐欺。對此中國駐芝加哥總領館發言人緊急回應，證實正在了解中、同時譴責美國以意識形態「政治操弄」的行為。陸生走私「危險真菌」遭逮綜合《美聯社（......

有媒體報導，美國愛爾康（Alcon）眼藥水爆真菌污染，使用恐致失明。衛生福利部食品藥物管理署今（26）日表示，經查，台灣並未輸入該藥品，呼籲民眾放心。

美國隱形眼鏡大廠愛爾康（Alcon）傳出一款眼藥水遭到真菌污染，使用恐致失明，因此美國食品藥物管理局（FDA）宣布緊急召回。

屁屁好癢抓了好尷尬？許多人都會有「臀部搔癢」的困擾，尤其痔瘡、肛裂患者，臀部搔癢更是常見的症狀。醫師表示，臀部搔癢除了因為痔瘡、肛裂所造成外，過度清潔跟不清潔也都會造成搔癢，建議民眾，若出現臀部搔癢問題千萬別過度抓癢，最好進一步就醫釐清原因。

國外有民眾在草叢裡發現一隻蟬，明明身體只剩下空殼，卻仍繼續向前爬行，像極了驚悚片裡才會出現的物種。他立即拍下影片發布在網上，驚呼「一隻喪屍蟲（AZombieBug）！」

直到幾年前，都還沒幾個人知道「菌絲」是什麼東西，但其可是市場上第一種非大豆人造肉「Quorn」的原料，此外，和動物相比，這也是人類第一次開始攝取來自單細胞生物的蛋白質。製造這種酷炫食物的歷史源自一九六○年代，當時認為由於世界人口逐漸增加，人類將會面臨蛋白質短缺，那時候預估的人口極限是三十億人。科學家在檢視數千種土壤樣本後，終於選定一種屬於鐮孢菌的真菌「Fusariumvenenatum」，只要提供碳水化合物，真菌就可以在培養槽中發酵，並變成可以食用的「真菌蛋白」（mycoprotein），一公克的真菌幾天之內就能變成一千五百噸。但是之後又要再等十年，才成功把真菌蛋白調整成適合人類食用的食品，而且Quorn要一直到一九八五年才開始在英格蘭銷售。這種冷門的食物蹣跚走過數十年歲月，有些消費者曾出現過敏及腸胃方面的問題，就和某些人對雞蛋、乳製品、大豆的反應一樣，但現在一切都不同了。二○一八年時，Quorn出品的「類雞塊」在克羅格（Kroger）超市的素食區中是銷售最好的產品，這個連鎖超市集團在全美擁有超過兩千七百家分店。

外表看起來新鮮漂亮的蘋果，切開卻發現中間種籽的部份有疑似黴菌絲的灰白色絲狀物，其實是受到了真菌感染所引起的疾病，一般稱為「霉心病（moldycore）」，若長期存放的話，有時候感染的部份會擴散到果肉中並導致果肉腐爛（corerot）。

杏鮑菇吃葷、還會設陷阱？中研院中央研究院分子生物研究所薛雁冰助研究員，近期帶領研究團隊在《美國國家科學院院刊》（PNAS）發表二篇有關「食肉真菌捕捉線蟲機制」的論文，證實食肉真菌能麻痺寄生線蟲，甚至還會設陷阱捕捉線蟲。

千年以前，居住在復活節島上的拉帕努伊人，在這座神秘小島上打造了將近900尊「摩艾像」，據傳這些石像代表他們去世的祖先，隨著考古研究陸續出土，逐漸揭開這些巨大石像的謎團。然而，近年來巨石像漸漸被「地衣」覆蓋，身上爬滿了白色斑點，當地人形容就像是得了「痲瘋病」一般。專家不禁憂心，倘若再放任環境對摩艾石像保存造成傷害，我們熟悉的巨型人像，不久後可能會變成一個個毫無特色的巨大長方體。

據媒體報導，日前中國福建一名男子每天下班回家後，習慣先聞一聞腳上穿了整天的臭襪子，再拿去清洗。不料卻因為開始出現胸痛、咳嗽等症狀，就醫後本來被當成普通肺炎治療，情況卻未見好轉。主治醫師麥轉英於是安排男子接受肺穿刺病理檢驗，最終確診他是肺部真菌感染。所幸經醫師細心治療後，該有「怪癖」的男子已經漸康復。麥轉英醫師表示，懷疑男子是因為工作勞累，還要照顧孩子，造成免疫力下降而被襪子上的真菌感染。

新年伊始，一條「噩耗」可嚇壞了不少巧克力控：有專家稱，受全球氣候變暖影響，制作巧克力的原料可可樹或將在2050年前絕跡。我們找到專家，問了個究竟。