# 煎鍋  

編按：為什麼用鑄鐵鍋煮出來的料理，味道總是特別濃郁香甜？這一切都歸功於鑄鐵鍋獨特的厚重材質、密閉性與穩定的高溫設計。本文選摘《鑄鐵鍋家料理3.0【台式家常菜篇】》將帶您了解鑄鐵鍋讓食物美味加倍的祕密，並根據台式家常菜的烹調習慣，推薦和食鍋、圓鍋等最實用的鍋型，還附上香濃的「蒜頭蛤蜊雞湯」食譜，讓您輕鬆用鑄鐵鍋煮出最天然、最令人驚豔的滋味！鑄鐵鍋食譜》蒜頭蛤蜊......

台鐵汐止車站昨（14）日發生一起離奇事件，一名中年女子竟在月台候車室充電區，以電磁鍋煎鍋貼，經站務人員勸阻時不僅未停手，還與前者發生爭執。內政部警政署鐵路警察局經調查後，女子表示只是候車室休息，最終依竊盜罪及公共危險罪等罪嫌函送台灣士林地方檢察署偵辦。

近期「鍋貼役」造成爭議，招來不少批判聲浪。役政署署長林國演表示，產業訓儲替代役，2015年6月就已經在立院通過，所有受質疑的部分，當時都已經釐清，而役政署只是執行機關，「我們很冤，我們是依法在執行」。林國演也說，如果各界還是有不同的意見，也可以做為未來修法的參考，這是另一個層次的事情，但現在不可能停止執行，因為這樣就違法、就是瀆職，所以還是會繼續執行。

內政部役政署公布106年度產業訓儲替代役用人單位核配員額，包括便利超商、泰式餐廳、宅急便業者等，引發批評。其中四海遊龍申請產業訓儲替代役，遭諷「鍋貼役」。今(27)日國民黨立委馬文君批，「政府就是要把役男當成廉價勞工」。對此，內政部長葉俊榮回應，「役男不是到個點去煎鍋貼」。

高教工會青年行動委員會今天(5日)召開記者會，批評「鍋貼役」等亂象讓役男淪為奴工，役政署也淪為「派遣公司」，呼籲國防部既然將在明年全面募兵，就該徹底廢除各種義務兵役，才能遏止濫用非典勞動亂象。